Duclot Sammlerbox: Duclot Bordeaux-Kollektion 2009

*Denne samleræske er i upåklagelig stand, men låsen fungerer ikke perfekt. * En fantastisk 2009-årgang med 9 exceptionelle vine og en unik limited edition-æske. Vi er meget glade for eksklusivt at kunne tilbyde vores bedste kunder denne juvel fremstillet i Bordeaux af Duclot. Latour, Cheval Blanc, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Margaux, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Cheval Blanc, Petrus d'Yquem. Den udgives i begrænset antal og er beskyttet af et autentificeringssystem og samler ni af Bordeaux' største vingårde. *** Latour: 90% Cabernet, 10% Merlot. Høsten sluttede den 10. oktober. Moderat 13,5 % alkohol. Sort. Frisk blomme med stjerneanis i næsen, rige sorte kirsebær, passionsfrugt, asiatiske krydderier, appelsinskal og fersken. Meget intens i munden, rige brombær, lidt bitre blåbær, masser af frisk blomme, utrolig kraftfuld. Polerede tanniner, blød og frodig, hurtig syre ved siden af, ligesom den anden vin lidt ujævn, kan næppe køre med kraft, men alligevel meget imponerende og imponerende. En meget moden og lækker Pauillac, voluminøs, som ellers kun Cos d'Estournel i Medoc, en lækker blockbuster. 100/100 *** Cheval Blanc: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc. 65% af høsten går til den første vin. Sort rubinrød farve, violet kant. Intens aromatisk næse af frisk blomme, sorte kirsebær og Amarenakirsebær, ristede aromaer, gummi, tjære, kokos, marcipan, også cassis og surkirsebær, alt sammen med et rigt aromatisk tryk. Også høj intensitet i munden, rige, helt polerede tanniner med let bitterhed. Brombær og blåbær, høj mineralitet og friskhed fra Cabernet Franc, ekstremt struktureret vin, meget fin og fuld af finesse, Cabernet Franc er utrolig hurtig og vil udgøre vinens sande storhed i de kommende årtier. En vin med stor balance, hvis enorme potentiale kan smages, har brug for meget tid og vil vare evigt. 100/100 *** Haut Brion: 40% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 14% Cabernet Franc. 14,5 % alkohol. Sort. Espresso i næsen, derefter sorte kirsebær, crème de cassis, mørk chokolade, et let sæbeagtigt touch, lakrids, enormt tryk, rig kraft, ekstrakt, glycerin, meget af det hele. Masser af tanniner i næsen sammen med høj syre og ekstremt frodig frugt. Lidt appelsinskal sammen med kompakt fasthed og hårdhed. I munden giver tanninerne ikke mere plads, massiv syre, rig lakrids, som i næsen en fuld kraft, brændte sorte kirsebær, ristet chokolade, grillet kød, klæber til ganen med tannin, sød frugt og alkohol, komplet powervin, men også her, som med La Mission, en balance og harmoni gennem den rasende syre og den rige frugt. Vil blive en gigant og er sammen med Mission, Latour og Cos årgangens powervin. 100/100 *** Lafite: 82% Cabernet, 16% Merlot, 2% Petit Verdot. Kun 13,5 % alkohol. Sort-ruberød farve. Søde kirsebær og lidt surkirsebær, crème de cassis, meget modne ribs, alt sammen fuld af harmoni og balance, en intens og samtidig finesserig rød frugtnæse med betagende skønhed og æterisk charme. Dominikansk cigarkasse, Darjeeling-te. Vinen udstråler en afslappet ro, alt er godt. Utrolig balance også i munden, moden, vidunderlig afslapning, modne røde skovbær og ribs, søde røde kirsebær, vidunderlig Cabernet! Mørk mælkechokolade, rank syre, uden nogen aggressivitet, ekstremt poleret og fin tannin, som præsenterer sig i eftersmagen i stor, blød fylde med berusende længde. Med Margaux nok den mest afbalancerede, fineste vin fra de store Medoc'er med hensyn til race og finesse. Afslappet, selvstændig overlegenhed og ekstremt lækker. Skal man vise hjørner, kanter og ru overflader for at opnå storhed i en ung alder? Er perfektion kedeligt? Sikkert ikke, et perfekt år kan være lækkert og stort fra starten, enten tager jeg helt fejl, eller også er det en rigtig stor Lafite. 100/100 *** Margaux: 87% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Direktøren er overbevist om, at der aldrig har været et så højt kvalitetsniveau i Cabernet og Petit Verdot, i hvert fald ikke i hans tid. Høj pH-værdi på 3,8 og alkohol på 13,8 %. Sort. Ekstremt aromatisk, kraftfuldt æterisk, rødfrugtet næse. Fuld af solbær. Derefter sorte kirsebær, crème brulée, fint træ, minder på en eller anden måde om en stor Brunello Riserva med en god andel Richebourg Grand Cru, fantastisk! Duften er nok! Frisk blomme og cassis så i munden, chokolade varm og flydende, men ultrafin og underbygget med en fin solbærsyre, delikate sorte kirsebær, et strejf af surkirsebær og lidt eksotisk appelsinskal, brombær i en delikat antydning, alt danser og forbliver let, vinen tager af sted med kenderen, den er så afslappet og uoplagt let, men kommer tilbage ultralangt, simpelthen delikat i perfektion. Power-drikkere og blockbuster-fans vil blive slemt skuffede. I munden er der superpoleret silkeblødhed i tanninen. En fornøjelse lige nu, utroligt! Ren harmoni. Danner en fantastisk finesse-trekant med Lafite og Las Cases! Eller som Mitjaville fra Tertre Roteboeuf sagde: "Alt perfekt, så en kedelig vin!" 100/100 *** La Mission Haut Brion: 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 6% Cabernet Franc. Højere tannin- og alkoholniveau end 2005 og 1989. Sort med rødviolet kant. Meget aromatisk, æterisk kraftfuld, flydende frugtnæse, brændt kød, grillet brød, asfalt og tjære, rige sorte kirsebær, cassis, ekstremt aromatisk og tæt. Med 14,5 % alkohol er dette også et stort hit, sødmefuld næse, også rig ekstrakt og glycerin allerede i duften. Ikke desto mindre er det ganske passende, den rige, friske frugt kan klare det. Fløjlsbløde tanniner og fin syre bestemmer førstehåndsindtrykket i munden, granatæblekerner og deres skræl, lidt chili med kirsebær, god syrlighed, provencalske urter, suveræn gitterstruktur som i byggesættet for store vine med den typiske La Mission-eksotisme, massiv og alligevel fin, fed finesse og elegance, fordi den smukke syre indfanger den massive, smørbløde og dog også lidt stalkeragtige tannin og alkoholen igen. Rig chokoladeeftersmag, bitter, sort frugt, stadig smøragtig, har brug for meget tid til at blive den gigant, den en dag vil blive. Harmoni på et højere niveau. 100/100 *** Mouton Rothschild: 88% Cabernet, 12% Merlot. Cabernet'en var ikke desto mindre perfekt og moden med en tidlig høst i begyndelsen af oktober, andelen er 10% højere end normalt. 13,5 % alkohol. Sort rubinrød. Rige masser af moreller med crème de cassis, derefter ribs og brombær, de primære frugter i moden Cabernet. Eukalyptus og mynte, sødmefuld fylde, chokolademousse. Meget cremet tekstur og saftig, frugtrig mund med sød cassis, modne ribs og surkirsebær, meget, meget lang, uendelig, legesyg og kompleks, ultra-cassis med 90 % kakaochokolade, maltet fuld Assam-te, alt vibrerer og synger, holder sig altid på den saftige balanceside, cigarkasse, cedertræ bagved. Aldrig for fed, så lækker, ren hedonisme, ikke så fin, men endnu mere lækker i sin intense, dvælende frugt end Lafite, en turbo-version af Pichon Baron. Klar til at blive nydt nu i et langt liv. 100/100 *** Petrus: At skrive om Petrus er dybest set overflødigt, man får det jo ikke! Slottet tilhører Jean Francois Moueix, bror til Christian Moueix, som driver det berømte handelshus i Libourne. 100% Merlot. Sort. Olivier Bourret er den nye vinmager på Petrus. Duftende brombær-nougat-næse fuld af harmoni, fineste skovfrugter, delikate vilde hindbær, slanke brombær og sorte kirsebær med et strejf af surkirsebær. Alt sammen meget fint og blidt. Tjære og goudron, et hint af Barolo fra Voerzio med den sorte frugt og kraft. Flydende chokoladesoufflé i munden, men delikat mælkechokolade, stor syre i rød og sort skovfrugt, fløjlsagtig finkornet tannin, moreller, sorte kirsebær, kølig mund, alt passer, perfekt balance. En finessevin, men mindre løsrevet end Le Pin, Lafleur, Le Gay, Ausone og andre, mere den fyldige perfektion af en Tertre Roteboeuf og Cheval, men aldrig så fed som Evangile og Clinet. Eglise Clinet er måske mere passende som sammenligning, men Petrus er faktisk i en klasse for sig i sin finesse. 100/100 *** Yquem: Vingården blev grundlagt af Saluce-familien (de Fargues). 100 ha grus-lerjord under vinstokke, hvoraf 60 ha bruges til den første vin. I moderne tid blev der i vanskelige tider optaget rige industripartnere, som så af hensyn til deres egen prestige først udelukkede Saluce-familien fra ledelsen og derefter til sidst overtog det hele. Da de nye herrer også ejede Cheval Blanc, blev direktøren dér, Pierre Lurton, også gjort til chef for d'Yquem. Traditionen blev voldtaget, men kvaliteten led ikke på nogen måde. Det er kun priserne, der er blevet firedoblet ... Tja, noget skal man jo blive rig af. Men der er ikke sparet på noget! Yquem har haft sin egen vejrstation siden 1896, alle værdier og sammenligninger i alle detaljer er mulige til enhver tid, hvilket er ret perfekt. Ifølge denne er 2009 varmt, men ikke for varmt, mindre varmt end 2003 eller 1997, mere moderat, men større forskelle mellem dag og nat (nætterne fra april til oktober var ca. 2 grader under normalen), som er kendt for at være hovedårsagen til høj kompleksitet. Gennemsnitligt 10 % flere solskinstimer i samme periode, men uden megen varme, er en anden årsag til den ekstreme kvalitet i 2009. En forbløffende erkendelse fra disse detaljerede optegnelser er, at klimaændringerne og fraværet af virkelig kolde år i de sidste 15 år svarer meget nøje til perioden fra 1940 til slutningen af 1950'erne. I hvert fald på Yquem. Under alle omstændigheder blev 2009 høstet under perfekte forhold, med perfekt druemodning og perfekt boytritis. Den var endda bedre end 2007 med hensyn til modenhed (lidt regn i 2009, men ingen tørkestress) og mere harmonisk end den overmodne 2005. Sammenlign 2009 med 2001, som var det hidtil bedste år for Yquem. I begge år var udbyttet forbløffende nok og i modsætning til de Fargues betydeligt højere end normalt. På Yquem 20 hl/ha (de Fargues kun 10 hl/ha) udbytte. 14% alkohol, restsukker 157g, syreindhold 3,8g. Altså mere sukker og mindre syre end på de Fargues. 80% Semillon og 20% Sauvignon Blanc. Legende, delikat karamel-smør-næse, moden mango, meget harmonisk. Litchi, figen, moden pære og netmelon. Ekstremt aromatisk tæt mund, meget hurtig og frisk, næsten ingen bitterhed, altid meget kompleks og legende, et maksimum af balance, grapefrugt og vinmarksfersken, en meget fin og samtidig dyb d'Yquem. En svævende, klar, blomstrende og meget let vin, en æterisk løftet, drømmeagtig Auslese lang guldkapsel fra Mosel, med mere alkohol. Så en stor vin, men mindre unik end den unikke Monolith de Fargues, og mindre kompleks end finessevidunderet Climens. Lige meget, stadig en meget stor, elegant finessevin, men nok alt for dyr! 100/100