Denne Pinot Blanc blev skabt under mit årlige besøg på Weingut Wehrheim i foråret 2025. Fra det store Bourgogne-år 2024 havde Franz to partier fra absolutte topsteder, som simpelthen var for gode til den lokale vin, men ikke helt havde den endelige kraft til at flyde ind i Grosses Gewächs eller Erste Gewächs. Efter nogle eksperimenter frem og tilbage med forskellige blandingsmuligheder blev en ny terroirvin endelig født: Kalk und Keuper - opkaldt efter de karakteristiske jorde i Grosser Lage Mandelberg (skalkalk) og Erste Lage Rosenberg (Keuper), som denne vin stammer fra. Lagringsprocessen er nøjagtig den samme som for GG fra Mandelberg, dvs. helt i rustfrit stål, modnet i lang tid på bundfaldet og tappet på flaske sammen før efteråret. Bevidst i stål og ikke i træ for at bevare klarheden og præcisionen i Pinot Blanc, dvs. stilistisk svarende til Chablis. Og sikke en klarhed denne første årgang har! Næsen er let frugtagtig, ret diskret, stadig lidt reducerende og stenet i begyndelsen, men med glans og enorm spænding: hvide blomster, grøn pære, lime, en antydning af kvæde og sommeræble, plus en sparsom, kridtsaltet note som fra en havbrise, der direkte minder om de store vine fra Mandelberg. Den viser en enorm præcision i smagen: ekstremt fin, gul-saftig frugt, saftig og koncentreret, men aldrig tung, båret af en levende friskhed. Kun 12,5 % alkohol, men fyldig, fast struktureret med et godt greb og en lang, salt-mineralsk finish. Denne unikke mundfølelse, saften, den delikate krydring og spændingen - man kunne straks forveksle den med en enkeltmarksvin! Men jeg er meget glad for, at Franz trods alt vinificerede den separat, for du får en virkelig stor Pinot Blanc til en mere end sensationel pris. 2024 er alligevel et drømmeår for Bourgogne, men denne viser, hvor storslået selv en vin i denne klasse kan være i sådan en årgang: en første årgang med forbløffende dybde, præcision og udstråling. I sandhed strålende!
