Dorli Muhrs Obere Spitzer er ikke bare en Blaufränkisch - den er snarere et tavst bevis på, at denne druesort kan producere vine i verdensklasse på store kalkstensjorder med et køligt mikroklima. En Grand Cru i alle henseender! Når man smager den blindt, kommer man straks til at tænke på Bourgogne, måske på Chambolle eller Nuits, hvor fin Pinot Noir-typicitet møder kalkholdig dybde. Selv i næsen ser denne vin ud til at være faldet ud af tiden. Intet pres, ingen træagtighed, bare gennemsigtighed, kompleksitet og en reduktion til det væsentlige. Delikate røgede noter, et strejf af skovbund og så en masse noblesse: Hyben, slåen, knuste hindbær, tørrede tranebær plus en blomsteragtig undertone af viol, tørret rose og lavendel. I baggrunden fin sort te, måske Darjeeling, lidt kold aske, tørrede urter, et strejf af lakrids, grafit og kølig sten - og altid denne æteriske friskhed. På ganen er Obere Spitzer næsten vægtløs og alligevel med en fast kerne. Utroligt finmasket, helt uoprevet, helt upåvirket. Tanninerne: silkebløde, som spundet af fløjl. Frugten forbliver altid på den kølige side - tranebær, ribs, lidt surkirsebær, et strejf af blodappelsin. Intet er sødt, intet er legende. I stedet er der en balance mellem levende friskhed, kridtagtig tekstur og en fascinerende aromatisk dybde. Syren bærer det hele som en usynlig tråd, der trækker vinen hen over ganen. Mineraliteten pulserer stille og roligt, men alligevel imponerende - det er som flydende sten. Der er få Blaufränkisch-vine, der er udstyret med en sådan ynde, præcision og indre spænding. Og endnu færre, der formår at udtrykke storhed gennem stilhed. Ingen støj, ingen attitude, blot essens. En vin, der udelader mere af det, den ikke har brug for - tæthed, alkohol, barrique, volumen - og det er netop derfor, den er så utrolig dyb. For mig er den på niveau med store bourgogner - ikke i betydningen efterligning, men i sit helt eget, sparsomme og på samme tid ædle sprog. Et mesterværk af stille tone, der rækker langt ud over druesorten. Helt sikkert en af de store rødvine i Centraleuropa.
