Chardonnay Passion er kraftfuld, men med en fin struktur, som jeg især kan lide i næsen. En fin reduktion af flint med en subtil træagtig baggrund. Med lidt luft dukker der kvæde, moden citron og mandel op. Det er ikke nogen frugtbombe, og den har ikke nogen karamelcreme som nogle old school-californiere, men er simpelthen sådan en subtil, utrolig elegant og kølig chardonnay præget af kalksten. Smagen er også ret sparsom, stenet og ligetil. Fine citrusnuancer, citronmelisse, lidt brioche, stålmineralitet. Endeløs finesse og salt længde med en fast tekstur og moden syre. Meget subtil, med schweizisk underdrivelse og et klart udtryk for det tempererede klima i Rhindalen. Meget elegant og helt sikkert i forreste række, når det gælder schweizisk Chardonnay.
