Cuvée L'Origine blev produceret første gang i 1986 efter anmodning fra den berømte franske Michelin-kok Jean Brouilly, som ville have Pierre-Marie Chermette til at skabe en arketypisk Beaujolais til sin restaurant. Det var brylluppet mellem de bananduftende Beaujolais Primeurs, som stod for mange ting, men kun sjældent for deres oprindelse. I modsætning til dette forfulgte Chermette en radikalt anderledes tilgang: ingen tilsat gær, ingen berigelse med sukker, ingen enzymer, en vin så tæt på druens natur som muligt, men selvfølgelig produceret ved hjælp af den traditionelle macération semi-carbonique med hele klaser i stål- og betontanke. Intet har ændret sig den dag i dag. Fra vinmarker i den sydlige del af Beaujolais nær Saint Verand, lagret mellem 35 og op til 100 år i sydlig eksponering. Kun håndplukket. Meget elegant, mørk, enormt frisk sort kirsebær i næsen, lidt surkirsebær og cassis ved siden af. Også et strejf af sten, ret mørk, der minder om granit. Intet fedt, ingen træpåvirkning, alt kører på den smarte kølige frugt, poleret og meget ligetil i mørk kirsebærfrugt. I munden er der masser af mørkerød frugt, enorm friskhed, mindre middelhavsagtig og kraftfuld end de sidste to år, mere levende, energisk. Lidt salt i kanten af tungen, solbær, delikate tranebær, skovjordbær, blodappelsin. Tanninerne er ultrafine og understreger den legende lethed i L'Origine, men giver stadig et fast greb og en ramme. Den får munden til at løbe i vand og er en ren fornøjelse at drikke. L'Origine er en af regionens bedste vine i sin prisklasse, en uovertruffen værdi i årtier. 92-93/100
