Domaine Weinbach: Riesling Grand Cru Schlossberg Sainte Catherine 2023

Schlossberg er en spektakulær, sandet granitskråning, meget fattig jordbund, men eksponeret og varm, næsten perfekt Riesling-terroir. Det er Faller von Weinbach-familiens flagskib, og hvert år kommer deres bedste rieslingvine fra dette betagende terroir. Jancis Robinson har udnævnt vingården til et af de bedste steder i verden. Biodynamisk vinmarksarbejde, certificeret i over 10 år, økologisk siden 1990'erne. Helklasepresning, derefter spontan gæring og lagring på gamle, store egetræsfade. Denne vin er indbegrebet af Alsace Riesling, sammen med Humbrecht's Rangen og Trimbach's Clos St Hune, den hellige treenighed af verdensklasse Riesling fra Alsace. Denne særlige selektion fra Schlossberg, som altid er primus inter pares hos Weinbach, er opkaldt efter Catherine Faller, den øverste leder af ejendommen, som driver domainet sammen med sine børn Theo og Eddy. I det varme Alsace er denne finesse og mineralske ligefremhed næsten utrolig. Næsen er lige så præcis som et schweizisk urværk og viser en delikat frugt af frisk lime, mirabelleblomme og derefter citrongræs og flint. Alt virker så delikat og svævende, vægtløs intensitet, der rammer ganen med en sådan kraft, at man bliver revet med af kurven. Meget koncentreret mineralitet, salt, sten, delikate hvide blomster, citrusskal. Uendelig kraft og alligevel en ballerina på tungen. Den sidste fase af Alsace Riesling, dette er tæt på perfektion, hvilket er muligt i sådan en årgang. Den har brug for meget tid og luft, men det er nok en vin for fremtiden.