Domaine Weinbach: Riesling Cuvée Colette 2022

Colette kommer fra en parcel på skråningen af Grand Crus Schlossberg. Det er en særlig udvælgelse fra de ældre vinstokke, endnu et trin over Cuvée Theo. Schlossberg er en spektakulær, sandet granitskråning, ufrugtbar jord, men eksponeret og varm, næsten perfekt Riesling-terroir. Biodynamisk vinmarksarbejde, certificeret i over 10 år, økologisk siden 1990'erne. Helklasepresning, derefter spontan gæring og modning i gamle, store egetræsfade. Næsen er meget aromatisk, typisk for Alsace, og tager mig direkte i sine arme, varm og krydret med citronte, verbena, gul og rød fersken og lidt ingefærskal. Weinbach opnår denne perfekte balance mellem Alsace-overdådighed og den elegance og syre, som man er mere vant til fra det sydlige Pfalz. Total harmoni og ro i vinen, cremet, fyldig og alligevel fuld af citronsyre og mineralsk udstråling. Vinen veksler legende mellem sin gul-frugtagtige, stenede substans og markante mineralitet. En næsten stor Riesling, lillebror til Schlossberg med en noget mere gastronomisk fortolkning.