Vinen kommer fra Cote Brune, dvs. skiferjord. 100% ikke afstilket, fodpresset og let knust, derefter gæret. Også her holdes kapslen på de hele druer konstant under væskeniveauet. Naturligt spontangæret, modnet i nye og overvejende brugte barriques. Økologisk, her endda biodynamisk vinmarksforvaltning. Det sker på begge enkeltmarker, Lancement og Belle Helene. Hos Ogier gærer vinene normalt i 17-18 dage og får derefter lov til at ligge på skindet i højst tre til fire dage. Han smager dagligt efter gæringen, og hvis vinen truer med at miste præcision, hvilket den efter hans mening gør, hvis den ligger for længe på skindet, presser han den straks af. Den malolaktiske gæring finder sted på fade, og vinen lagres derefter på barriques i to år uden bâtonnage. I store år som 2019 forbliver den endda i fadet i op til 2,5 år eller endda 3 år, hvis det er nødvendigt. I lidt lettere år 18 måneder. I al den tid, jeg har smagt Belle Helene her, har jeg aldrig oplevet en så charmerende næse. Sådan en blød, tæt smag af sorte kirsebær og morbær, utrolig charmerende, blød, tæt og rig. Minder om en meget rig, dyb, moden Malbec fra Argentina. En 100 % Merlot fra Pomerol. Men det er ikke begge dele, for krydringen fra Cote Rotie og friskheden er ikke mulig i nogen af disse associationer. En del af dette kommer selvfølgelig også fra Rappen. Smagen viser en utrolig salt friskhed, både fra Rappen og fra den særlige frugt i denne årgang med disse kølige nætter. Virkelig hurtig, hurtig og alligevel fuldmoden. Det betyder, at alle knapper er drejet til højre, og alligevel er tanninerne silkebløde. Langt mere drikkelig end mange tidligere årgange på dette unge tidspunkt, selv om 2019 er så utrolig rig, tæt og koncentreret. En Syrah-eliksir til årtier, og alligevel er den såååå elegant og fuld af finesse i sin forførende sorte frugtighed og søde krydderi. Silkeagtig og alligevel så intens og krydret, sort frugt, sort jord, grøn og sort oliven igen, det hele ender i det uendelige. Stor tæt substans, der er så fin og frisk på samme tid. Cote Rotie fandtes nok heller ikke i denne klasse i 1999, og dette har været benchmark indtil videre. Super stof. 100/100
