Fra en enkelt vinmark direkte i Morogues, 100 procent ren kalksten med et 50 cm tykt lerlag. 5 hektar med 30 år gamle vinstokke med 7500 vinstokke pr. hektar, laveste vinudbytte. Sydvestlig eksponering, dvs. lidt varmere orientering. Helklasepresning med kun kort opholdstid, gæring af den bundfældede, næsten klare most hovedsageligt i store træfade. Lagring også på træfade, dvs. på bærmen indtil aftapning og ufiltreret aftapning. Målet her er at opnå en vis cremet fylde og en kødfuld, fyldig smag i modsætning til Villagewein. Den sydvestvendte beliggenhed giver mulighed for netop denne rigdom. Næsen er gennemsyret af en delikat eksotisme, litchi, papaya, mango, men alt sammen i subtile antydninger; på trods af sin rundhed er dette grundlæggende ikke en højlydt vin. Ikke desto mindre viser den ret let frugtagtige vin smukke peberagtige noter og rig mineralitet. En fyldig Sauvignon Blanc med associationer til Willi Sattlers vine fra skalkalkjorden i det sydlige Steiermark. Når den ofte græsagtige Sauvignon Blanc viser subtile spor af Pinot Blanc, bliver den virkelig drikkelig og lækker, og som i Pessac Leognan (Fieuzal) er denne drue så mere end let at håndtere. Sauvignon Blanc fra Loire, Bordeaux og det sydlige Steiermark kan simpelthen så meget mere end den nye verden.
