Selve jordbunden i denne ene vinmark lover en meget speciel, spændende vin, da de typiske caillotter, dvs. flodsten og kalksten, mødes her. Med sine 35 år har vinstokkene den rette alder til at transportere denne høje mineralitet. Spontan gæring i rustfrit stål og 400 liters fade, lang gærkontakt indtil den følgende sommer. Den parcel i Grand Chemarin-vinmarken, som denne vin kommer fra, producerer altid de fineste og mest elegante Sancerres fra J-M Roger. Ikke desto mindre har de ofte en usædvanlig, meget tiltalende frugt af mandarin, appelsinblomst og gul kiwi samt varme citrusnoter og frisk hø og flint. I munden kommer det hele over toppen, næsten eksplosivt, øjnene trækker sig sammen, så pikant med denne mandarin-grapefrugt-kombination. Den er simpelthen så lækker og saftig i munden, at spyttet løber i stride strømme! Så tager den syrlige mineralitet fra Sancerre over igen med masser af flint, der veksler med den ædle, mundvandende grapefrugtbitterhed. Lang, dramatisk, skarpt defineret og klar som en klokke, som det er så typisk for Sancerrois. En fantastisk ledsager til ceviche eller kuller i lidt eksotiske saucer. Kraft, eksotisme, mineralitet, alt går op i en højere enhed i denne Grand Chemarin. En top Sancerre i perfekt drikkemodenhed, fantastisk! 94-95/100
