Domaine Hubert Lamy: Saint Aubin La Princée 2023

En blanding af 10 parceller i Saint-Aubin, nogle af dem varmere, andre køligere, hvilket skaber en genial spænding. I de senere år har Saint-Aubin været en af de kommuner, der er mest populære, fordi det generelt er lidt køligere heroppe. Derfor har vi altid en fin spænding i vinene, og Princée udtrykker præcis det. Masser af hvid og lidt grønlig frugt, der er også lidt mere gul frugt, som den kun har i varme år. Limeskal, fin citrusfrugt, så også lidt mirabelle, gul fersken og grapefrugt, uden kraft, men med energi. Man bliver straks revet med af den mineralske udstråling i Lamys vine. Stram, citrusagtig, lidt let stenfrugt og Granny Smith, med et strejf af krudt bagved. Cremet og fin på grund af den høje koncentration, men elektrificerende frisk og livlig på tungen. Meget elegant, en tørstslukker par excellence!