Fra domænets ældste vinstokke. Beliggende omkring den lille landsby Chaintres og i kommunerne Dampierre sur Loire, Varrains og Chacé, sydøst for Saumur. Alt er dyrket på ler- og kalkstensjord. 100% i ståltanke. Filliatreau lægger stor vægt på at bevare friskhed og sprødhed i vinene. Før denne vin var jeg ikke klar over, at en ren Cabernet Franc kunne være så blød og fløjlsagtig, samtidig med at den var tæt og intens. 2021 er det sidste år, hvor Vielles Vignes endnu ikke er Demeter-certificeret. Utrolig sprød og livlig næse. Sprød blomme, modne kirsebær, lidt hindbærpulp og varmt blod. Der er en underliggende mineralsk saltholdighed. Saftig og fyldig i munden. Endnu en gang koncentreret, men sprød frugt. Meget charmerende. Der er endda et let pebret krydderi i slutningen. En overdådig rig Pinot Noir med Merlot fra Pomerol, plus et strejf af vildskab fra Mas Amiel fra Roussillons højder og biodynamisk fylde fra Foradoris Teroldego. Sikke en oplevelse. Og alligevel så tilgængelig for alle og fuld af fløjlsblød charme. Ingen dråbe efterlades nogensinde. 94+/100
