En Barbi er en sydvendt vinmark i 380 meters højde, den højeste enkeltstående vinmark på Domaine. Gamle vinstokke i en enkelt vinmark på blågrå Lias-mergel, kun Chardonnay uden sted vokser på ren kalksten. Biodynamisk dyrkning. Naturligvis håndplukket. Halvdelen af høsten presses direkte, den anden halvdel efterlades i kontakt med skindet i 24 timer. Efter en 24-timers sedimenteringsperiode gæres vinen i 600 liters og 5000 liters fade. Reduktiv modning, ingen oxidation. Mens Grand Curoulet var mere æble- og pæresmag, er der betydeligt mere citrusfrugt, kvæde, bergamot, citrongræs, grøn te og hvide solbær her. En Barbi har en noget skarpere karakter, er også mere stenet og minder næsten om kridt og kalksten i sin præcision. Ikke desto mindre har den årgangens og Lias-mergelens koncentration og tæthed. I munden er der intens salt, alt krakelerer, citronskal, citrongræs, grønlig abrikos, alt er stramt, lige ud ad landevejen, meget defineret og samtidig meget koncentreret. Vinen har tannin og struktur, med masser af tryk fra alle retninger, og alligevel er den poleret, mineralsk og defineret. Hvide blomster, appelsinblomst, mandarin, smuk varm citrusfrugt, frisk syre og tryk. Spændingen mellem den sydlige eksponering og højden giver vinen en vidunderlig energi og en masse vibrationer. Fremragende. 95-96+/100
