Domaine Didier Dagueneau: Pouilly Fumé Pur Sang 2022

Pur Sang er modnet i demi-muids og barriques og minder i kvalitet meget om Silex, men har en anden karakter. Denne Sauvignon Blanc har tropisk, moden frugt som ingen anden. Mango, passionsfrugt, citron og flint i næsen. I smagen styrer den dristige syre vinen, som kan virke næsten Riesling-agtig i nogle år, er altid krystalklar i smagen, meget udtryksfuld og bliver så mere behersket med modenheden. Så kommer det grandiose terroir mere frem. En klassiker.