Domaine Didier Dagueneau: Pouilly Fumé Buisson Renard 2022

Buisson Renard er endnu en verdenskendt vin fra huset Dagueneau. Sauvignon Blanc-vinstokkene, som er over 30 år gamle, vokser i en lille vinmark på 1,6 hektar nær Saint-Andelain på lerholdig jord, naturligt med silex (flintesten). Gæring og 12 måneders lagring finder sted i barriques, der er ¼ nye. Strågul i farven med grønne refleksioner i glasset. En ren og åben næse med aromaer af hvide og eksotiske frugter samt blomsternoter inviterer ganen til at nyde den. I munden er Buisson Renard utrolig elegant og fremragende præcis med stor volumen og en meget afbalanceret struktur, der er så vidunderligt smidig. Den afslører også et stort udvalg af smagsnuancer og viser en masse citrusfrugter, men uden den mindste bitterhed. Så er der en spændende krydret note og denne store mineralitet. Sikke en livlig spænding... . En sand fornøjelse for alle elskere af Sauvignon Blancs fra Loire.