Domaine Didier Dagueneau: Blanc etc... 2020

"Blanc Etc" er det nye skud på stammen af fascinerende Sauvignon Blancs fra Dagueneau. I princippet er der dog ikke tale om en ny vin, men om efterfølgeren til Blanc de Pouilly-Fumé, der som Vin de France ikke længere må bære appellationsnavnet. Den kommer stadig fra de samme vinmarker i Pouilly-Fumé. Og alene næsen er en lækkerbisken, en arketypisk, stor Pouilly-Fumé i denne delikat røgede, stenet-mineralske stil. Intensitet, kraft og terroirets karakter kommer helt igennem her! Flint, lime og mandarinskal nedenunder, et fint slør af gær. Lidt gærflet, grønt æble, citronmelisse, hvide blomster. Ekstremt gribende og lige i munden, ultraklar præcision, levende syrestruktur og en utrolig mængde stenet, salt mineralitet. Limefrugter og modne citroner forvandlet til salt, derefter også små antydninger af passionsfrugt. Tætvævet, fin gærsmeltning, også diskret, men gribende tannin. Meget god længde med en fin urtefinish. Dette er ikke rigtig en entry-level vin og bestemt ikke en lille vin, men en kraftfuld sauvignon med ægte Dagueneau DNA. 94-95/100