Clos Romain er Thierry Germains paradevinmark i hvid. Naturligt dyrket biodynamisk som altid. Et gammelt sted, omgivet af mure. Jordbunden er præget af skalkalksten og kalksandsten samt lidt flint. Modnet i større Stockinger-fade. Hvid frugt med citrus og appelsinskal, kamille og grøn te. Næsen varsler allerede en stor, meget karakterfuld vin, der fortæller om dette stenede, støvede terroir. Nye facetter afsløres, jo længere tid vinen tilbringer i luften. En syrlig, næsten stålsat smag med en salt, mineraliseret og meget intens finish. Men det hele er på vidunderlig vis vævet ind i denne meget tætte krop. En meget speciel, ja, en stor vin for insidere og dem, der ønsker at blive det. Chenin Blanc i topform. 96-98/100