Pinot Noir, Gamay og Cabernet Franc, gift i perfekt harmoni, høstet fra meget forskellige terroirer. Pinot vokser på kiselholdig jord og kalkholdigt ler, mens Gamay og Cabernet vokser på sand og flint. Der anvendes kun biodynamiske metoder i vinmarken. Druerne transporteres direkte ned i tanken uden at blive knust. Angelsakserne kalder det "whole berry", hvilket bevarer frugten på en ekstrem måde. Der bruges kun naturlig gær til den malolaktiske gæring. Vinen modnes i flere måneder på brugte egetræsfade, inden den tappes på flaske. En fantastisk bouquet af skovfrugter og blommer. Den har også jordagtige urter og blomsternoter, violer og syren. Den er fantastisk i munden, meget indtagende. Fuld smag af kirsebær, jordbær og brombær. Delikate noter af urter. Meget tæt, fin tanninstruktur. En silkeagtig tekstur på ganen med udsøgt syre. En perfekt spændingsbue fra tungespids til finish. Loire er en sand fornøjelse. En garanteret gentagelse. 92-93/100
