Aubert de Villaine, medejer og mangeårig leder af Domaine de la Romanée-Conti, har sit eget domaine i Bouzeron på Côte Chalonnaise. Aligoté dominerer naturligvis der, da det er den eneste appellation for den i Bourgogne. Han presser også nogle fremragende pinot noirs fra enkeltvinmarkerne La Fortune og La Digoine og i Rully eller Mercurey. Pinot Noir'erne fra de Villaine er mesterligt vinificeret, som man kunne forvente. Altid præget af stor harmoni og tilgængelighed. Mørke kirsebær, surkirsebær, cassis, hyldebær og sort peber i næsen. Enorm koncentreret og tætvævet fra det varme år 2022, den har en vidunderlig fløjlsagtig tannin, rig og indtagende, kirsebærfrugten er frodig og voluminøs i eftersmagen, ledsaget af lidt mørk chokolade og lakrids. Eftersmagen er velsmagende og opløftende frisk, og i sin ungdom er den endda ret krydret og pikant. Den drikkes bedst ung i en karaffel, eller efter fem år i flasken blomstrer den virkelig.
