Alle Pallus-vine lagres i flere år i vineriet, før de frigives, så 2020 blev først frigivet i 2025. Vinen vokser i centrum af en af de bedste parceller i kommunen Cravant-les-Coteaux, hvis skråning betragtes som terroir-toppen i Chinon. Le Clos ligger lige ved siden af Domaine de Pallus, og parcellen var en del af Pensées de Pallus indtil 2017. Fra 2017-årgangen blev den så frigivet som en enkeltmarksaftapning, fordi Le Clos simpelthen er så speciel. Biodynamisk dyrkning, alt udført i hånden. Sandede, jernrige jorde over kalkstensklipper, men i Clos er der også lidt mere ler, hvilket giver mere tryk og reduktionsspænding. Naturlig udbyttereduktion fra gamle vinstokke, omkring 60 år gamle. Altid helt afstilkede druer. Spontan gæring, derefter modning i et år på gæren i brugte Bourgogne-fade. Næsen er utrolig spændende. Et samspil mellem en let urtetone med assam og rød peber. Plus kirsebær og syren. Super interessant, man får lyst til at prøve den! Utrolig fin på tungen. Våde småsten, violer igen og lidt laurbær. Med en vidunderlig finesse. Kølig og frisk. Den afrundes igen i eftersmagen. Lidt lakrids, sure kirsebær og lidt allehånde. Dette er det elegante udtryk for Cabernet Franc. Meget raffineret og alligevel så udtryksfuld i sin slankhed. Dette er en stor og unik vin fra Domaine de Pallus. Nummer et i Chinon! 94+/100
