Alle Pallus-vine lagres i flere år i vineriet, før de frigives, så 2018 blev først frigivet i 2023. Vinen vokser i centrum af en af de bedste parceller i kommunen Cravant-les-Coteaux, hvis skråning betragtes som terroir-toppen i Chinon. Le Clos ligger lige ved siden af Domaine de Pallus, og parcellen var en del af Pensées de Pallus indtil 2017. Fra 2017-årgangen blev den så frigivet som en enkeltmarksaftapning, fordi Le Clos simpelthen er så speciel. Biodynamisk dyrkning, alt udført i hånden. Sandede, jernrige jorde over kalkstensklipper, men i Clos er der også lidt mere ler, hvilket giver mere tryk og reduktionsspænding. Naturlig udbyttereduktion fra gamle vinstokke, omkring 60 år gamle. Altid helt afstilkede druer. Spontan gæring, derefter modning i et år på gæren i brugte Bourgogne-fade. Clos de Pallus er mørk, næsten sort i farven i 2018-årgangen. Næsen er ekstremt dyb og fyldig, urteagtig og lidt røget, allehånde og lidt grøn peber. Men også frisk og frugtagtig med citronmelisse, kirsebær, syren og våde småsten. Super interessant, man får lyst til at prøve den! Så snart vinen rammer tungen, er den der fuldt ud. Kirsebær og brombær i hele munden. Clos de Pallus er fyldig og kraftig, men ikke overdrevet, den perfekt integrerede, let salte syre er i clinch med den lette sødme og den polerede tannin. Fantastisk! Chiliflager, laurbærblade og timian runder pakken af. Wow, så fyldig og alligevel så kølig og frisk, det er verdensklasse. Eftersmagen er lang, der sker stadig så meget. Den bliver dybere igen, røget og urteagtig, med mørk chokolade og en let saltet note. Man kan sidde med denne vin hele aftenen uden at kede sig. Fantastisk. En Cabernet Franc, der næppe kunne være mere elegant, med et lagringspotentiale, der ikke er ringere end en Bordeaux, men med den elegante, unikke legesyge fra Loire. Dette er en stor og unik vin fra Domaine de Pallus. Nummer et i Chinon! 94+/100
