Biodynamisk vinmarksarbejde, spontan gæring i store egetræsfade. Modning i store træfade. Alle vine er helt afstilkede, da nogle af Rappen ikke er helt modne. Det skyldes den nordlige eksponering og den sandede jordbund. Men Jean Paul Daumen overvejer at ændre dette, i det mindste delvist, i den nærmeste fremtid. Terroiret i denne lille enkeltvinmark er meget specielt, masser af gult sand over et rev af ren kalkstensklippe. At fylde disse få tusinde flasker separat vil give endnu et betydeligt spring i kvaliteten for de nu to Chateauneuf takket være den større klarhed. Hauts Lieux er endnu renere, mere stenet, mere mineralsk og finere på samme tid. For mig er biodynamikeren Jean Paul Daumen den absolutte stormester i ultrafin, frisk og burgundisk Châteauneuf. Ekstremt sjældne vine, tilsyneladende dyre for 'normal' Châteauneuf, men den, der smager dem, ved straks, at denne enorme kvalitet er ekstremt gunstig, vi er bestemt i Bourgognes Grand Cru-område med hensyn til kvalitet. Som alle Vieille Julienne-vine er dette en enkeltmarksvin fra to terrasser, der ligger over Côte du Rhône Clavin. Alle parcellerne ligger rundt om vinmarken. Hauts Lieux er topmarken under Cuvée Reserve, som igen er en blanding af det bedste af det hele. Selv næsen er så langt væk fra Bourgogne, som man sjældent finder Grenache, kirsebær i mange nuancer og sorter, rooibos-te, Assam, grafitmineralitet, kalkstenen her giver en meget mørk mineralitet til den kirsebærlignende delikatesse fra sandjorden. Der er også en masse hindbær, som er meget koncentreret og tæt i 2020, meget typisk for Grenache, meget intens, meget duftende. Vidunderligt afbalanceret, lige så afslappet som årgangen var. Regn på det rigtige tidspunkt, stor modenhed, ikke for varm eller tør, mega tanninkvalitet, fine syrer, sådan en utrolig elegant og sammenhængende årgang. Fantastisk tilgængelig og omfavnende i sin ungdom, men med denne store balance og dybde, helt sikkert en langdistanceløber. Den slanke saltvandssti løber gennem munden, let blodappelsin i den, rød fersken. Jean Paul Daumen hævder ikke at producere en genkendelig Châteauneuf. Det er en helt unik stil, som forringer hans succes hos den brede offentlighed en smule, men for mig som finesse-drikker, for mig som anser en god ven af Jean Paul Daumen, nemlig Jerôme Bressy fra Gourt de Mautens, for at være en af de bedste vinmagere i Rhône, er denne stil fremtiden. Denne finesse parret med intensiteten og mineraliteten, udtrykket. En stor, elegant vin med en utrolig masse frugt og en høj charmefaktor. Men mineralitet og længde har absolut forrang for overdådighed her. 2020 bør kunne drikkes et par år før 2019 i sin finesse. 97-99/100
