En meget præcis udvælgelse af næsten ren Grenache over 100 år gammel, i nogle tilfælde 120 år gammel, med omkring 10 procent gammel Syrah. Gæret i cement, modnet i store træfade. De gamle vinstokke producerer en meget mere koncentreret, man kunne sige mere fokuseret frugt end den normale Châteauneuf. Dette er den allerførste parcel, som Jean Paul Daumen nogensinde plantede i Les Trois Sources. Så det er virkelig gamle vinstokke med et meget lille udbytte, ofte kun 200 gram pr. vinstok, dvs. 2 små druer. Næsen er en kvadratur af cirklen. Hvordan kan det være? 2020 er så vidunderligt afbalanceret, mere drikkelig og lidt mere subtil end 2019, meget harmonisk, viser fint krydderi, stor friskhed og race. Det næsten perfekte vejr i 2020 med nok regn, ingen tørke eller mega varme, rolig høst. Cuvée Reserve er den eneste vin, der har en vis andel af hele druer i gæringen, alle andre er helt afstilkede. Denne afslappede holdning er tydelig i vinene, 2020 virker som en middelhavssiesta, i hvile i sig selv. Med denne næse er vi nået op i high-end Bourgogne-ligaen, et sted mellem en Grivot Richebourg og Liger-Belair med denne kanaliserede, utroligt intense kombination af blå, rød og sort frugt. Cassis, små knudrede surkirsebær, blomstrende timian, meget fin lakrids, først helt bagerst kommer middelhavskraften, jordbundenheden, de flammede garrigues, lidt røgelse og krudt. En enormt kompleks vin, hvor alene næsen er en utrolig opdagelsesrejse fra det sydlige Frankrig til det nordlige Bourgogne. Tæt, fyldig, rig, dramatisk i intensitet, men så uendelig fin og legende. Munden kan simpelthen ikke spyttes ud. Dette er den eneste vin, jeg drak i dag under smagningen, og som jeg ikke spyttede ud. For vinen har det hele, disse helt silkeagtige, utroligt bløde tanniner og denne skarphed, denne salte, flintagtige skarphed fra terroiret og alligevel denne overdådighed fra den modne, søde mango og de modne vilde hindbær. Selv efter få minutter har man stadig mangoskal og appelsinskal med salte hindbær på tungen, og det hele ruller sig op igen, salt og fuld af spænding. Jean Pauls vine har brug for tid, men ikke fordi de skal bearbejde deres tanniner og deres kraft, men indtil de har reduceret deres intensitet til et niveau, der er acceptabelt for de fleste. Vieille Juliennes Reserve er et kosmos i sig selv. 100+/100
