Domaine de L'A er Stephane Derenoncourts økologisk dyrkede vingård i Castillon, superstjernen inden for ønologi på højre bred, hvor han også bor sammen med sin kone Christine. 11,5 hektar, overvejende kalksten med et let lag ler. Domaine de L'A har i årevis været den næstbedste vin i Castillon efter verdensklassevinen fra Clos Louie, men om nogle år vil den ikke være så langt væk, og ligesom Clos Louie vil den helt sikkert være i den øverste liga i Saint-Émilion. Castoillon ligger lige ved siden af Saint-Émilion, samme kalkstensterroir, samme klasse. Vingården arbejder biodynamisk, selv om dette certifikat ikke er nævnt på etiketten. Cépage er 70 % Merlot og 30 % Cabernet Franc med et udbytte på mindre end 20 hektoliter pr. hektar og ekstremt tæt beplantning. Gæret spontant, uden svovl til gæring og indtil efter malolaktisk gæring. Modningen foregår i barriques, men også i større tonneaux. 2019 havde en meget tidlig knopskydning, men derefter et meget køligt forår med let dryp. Ærgerligt for vinmageren, men godt for kvaliteten på grund af det lave udbytte. Forårsregnen var så moderat, at den biodynamiske sprøjtning kunne foregå uden problemer. Sommeren var varm med et par varme perioder, efterfulgt af et par tordenvejr i august, lige tilpas til at vinstokkene gik i stå igen. Et år domineret af det største antal solskinstimer nogensinde. En middelhavsvintage med overraskende stor friskhed fra de kølige efterårsnætter. En stor forskel på dag og nat, eller som vinmageren fra Château Cheval Blanc sagde om 2019: "2019 er nok den friskeste årgang, der nogensinde er produceret i denne del af Bordeaux - og samtidig meget moden." Begge dele afspejles i næsen. Slånbær med krydret vild hindbær og surkirsebær. Høj aromatisk intensitet. Allehånde, let pebret, udstråler lidt krydderi og en fantastisk friskhed og mineralitet. Cabernet Franc, som er i mindretal i blandingen, dominerer munden, som det allerede er sket med hindbær og slåen i næsen. Men den er blød. Munden er blød som smør, tanninerne er silkeagtige, fløjlsagtige og elegante. Næsten en burgundisk fornemmelse i munden. Det kunne være en voluminøs Gevrey Chambertin. Men friskheden, det pikante ved siden af, er simpelthen fantastisk. Intens, koncentreret hindbærfrugt med et strejf af mørke skovjordbær ved siden af. Søde kirsebær, slåen igen og en fin, kridtholdig saltholdighed på bagsiden. En supercharmør med høj intensitet. En delikatesse med en finesse, som jeg endnu ikke har oplevet hos Domaine de L'A. Og alligevel har vinen volumen, tæthed og en rig smag. Træet trækker sig helt tilbage. Andelen af stor Tonneau er steget endnu mere, hvor godt. Her er vi på vej mod en finesse, som Clos Louie allerede har opnået, eller som Saint-Émilion Jean Faure har opnået, som Cheval Blanc gør, når den er på sit højeste. Sikke en smuk vin, sikke en delikatesse! Jeg er meget begejstret ... 97-98/100
