Domaine de Chevalier: Domaine de Chevalier rouge 2022

Domaine de Chevalier rouge 2022

2
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Petit Verdot 3%, Cabernet Franc 2%
5
rød, tør
14,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2031–2061
Pakket ind i: 6 OHK flad
9
rig på tanniner
voluminøs og kraftfuld
3
Lobenberg: 100/100
Alexandre Ma: 98–99/100
Suckling: 98/100
Jeb Dunnuck: 98/100
6
Frankrig, Bordeaux, Pessac Leognan
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Domaine de Chevalier rouge 2022

100
/100

65 procent Cabernet Sauvignon, 30 procent Merlot, tre procent Petit Verdot og to procent Cabernet Franc. Dybest set den absolutte højdespringer i denne appellation siden 2018. Sammen med Seguin og Carmes Haut-Brion er det helt sikkert den mest spændende nye udgivelse i de senere år, under - eller på niveau med - Haut-Brion og La Mission. Pape Clément har en vis særstatus - nogle gange strålende, andre gange vanskelig. Domaine de Chevalier 2022 er præcis, som ønologen Derenoncourt fremstiller den: meget moden og ekstremt elegant på samme tid. Det, han gør på sin egen vingård, Domaine de L'A, gør han også på Domaine de Chevalier. Kompleks, dyb, rødfrugtet næse med søde røde kirsebær, søde surkirsebær, slåen og modne blommer. Sorte kirsebær og sød cassis. Også let lakrids og lidt sødme fra figner samt olivenpasta. Men ikke noget tungt, bare burgundisk og fint. Utrolig elegant i munden - sådan en fin tanninstruktur! Legesyg og burgundisk, næsten Chambolle-Musigny-agtig. Så kompleks og fin i munden! Enhver, der nogensinde har haft fornøjelsen af at smage 2020 eller 2019, som netop er kommet på markedet, vil vide, hvad jeg taler om. Domaine de Chevalier er stort set perfektion i Bordeaux, hvis man elsker den burgundiske karakter. En topværdi i mange år! Jeg elsker denne chic, denne elegance og kompleksitet uden nogensinde at være fed og brutal. Altid på den legende, sprællende side, aldrig brutal som Haut Brion eller fed som Haut Bailly, men altid burgundisk og alligevel intens. Aldrig overvældende, men simpelthen elegant, sådan kan en perfekt vin være! 100/100 *** Domaine de Chevalier har været en af de bedste vingårde i Pessac-Léognan siden 2009, men først rigtigt siden 2015. For mig er den nu på niveau med superstjernerne Smith Haut Lafitte, Seguin og Haut Bailly. Vinmarken er fuldstændig biodynamisk, men den er ikke certificeret. Meget gamle vinstokke, tæt beplantning, små udbytter på mindre end 500 gram pr. vinstok. Stéphane Derenoncourt, stjerne-ønolog fra Saint-Émilion, har været konsulent og ønolog på ejendommen i flere år nu. Alt afstilkes fuldstændigt, og sunde brune druer tilsættes selektivt igen senere for at opnå en fyldig smag og friskhed. Der må dog under ingen omstændigheder tilsættes grønne smagsstoffer. Gæringen foregår spontant i åbne træfermentorer. Meget moderat overpumpning, men på ingen måde hård nedpumpning, ingen stærk ekstraktion. Druerne høstes i mange etaper for at opnå virkelig modne druer. De helt afstilkede bær analyseres derefter med laseroptik for at sikre optimal modenhed - kun de bedste lægges i gryden. Spontan gæring finder derefter sted ved en kontrolleret temperatur over en lang periode. Vinen modnes senere i forskellige beholdere, fra betonæg til amforaer og tonneaux til fade og klassiske barriques, hvoraf nogle er lavet af nyt træ. Domaine de Chevaliers fremtid begyndte senest i 2015.

Årgangsrapport

2022 havde den tørreste sommer i Frankrig, siden optegnelserne begyndte, og var det varmeste år i alt siden 1947. Ikke så ekstremt og pludseligt varmt som 2003, men snarere harmonisk jævnt varmt og meget tørt. Efter at der var faldet masser af regn i november og december 2021, forblev det tørt og varmt i de følgende måneder. Vinstokkene kunne derfor langsomt akklimatisere sig til tørken med en jævn blomstring. Terroirerne med de bedste vandlagringsegenskaber og de gamle vinstokke med meget dybe rødder var i stand til at udnytte vinterens og forårets vandreservoir relativt let gennem den tørre sommer efter en tidlig og solrig blomstring. Der faldt først regn igen i juni og derefter i anden halvdel af august med 30 til 50 mm. Derefter forblev det solrigt og tørt med en lang "indian summer" til langt ind i oktober og endda november. Alle kunne vente på det perfekte høsttidspunkt, især fordi der ikke var noget sukker-alkoholpres takket være sommerlukningerne. De, der havde gamle vinstokke og perfekte terroirer, slap for den årlige stigning i aprilfrost og de alt for hyppige hagl i forsommeren, og især de økologiske vinavlere kunne nyde det fuldstændige fravær af råd og svampesygdomme takket være klimaet. Ingen behøvede endda at sprøjte noget. For økologiske vinbønder med gamle vinstokke og fremragende terroir var 2022 et perfekt år uden fortilfælde, især fordi de havde vænnet sig til bedre tilpasset løv- og jordarbejde i løbet af de sidste 10 ekstreme år. Saint Emilions og Castillons kalkstensklipper, Pomerols og Fronsacs lerjord og de tykke gruslinser i Medoc havde ikke meget at bekymre sig om med meget gamle vinstokke, bortset fra Malus med mindre udbytte. Mindre, men en enestående intens saft fra små, tykskallede, sunde bær. Aromatisk, frisk most, dybe, men delikate tanniner og en fremragende balance. Unge vinstokke og sandjord led dog ekstremt, med katastrofale resultater her og der. Ud over de ovennævnte perfekte jorde på venstrebredden nød især flod- og flodbredsterrænerne i Medoc, det nordlige Haut Medoc og Saint Estèphes, som var ugunstigt stillet i meget våde år, godt af det. De fleste vinproducenter sammenligner 2022 med 2018, men 2022 var overvejende meget mere koncentreret og rigere på frugt, mere levende, mere cremet og på trods af sin ekstreme rigdom overraskende frisk, silkeagtig og harmonisk og mindede om drømmeåret 2016. 2022 er ikke så ekstremt velsmagende som 2019, som var et bannerår, og ikke helt så prangende og fuld af finesse som 2020. Vinmagere med mange års erfaring har en tendens til at tale om en meget mere perfekt reinkarnation af årgangene 1982, 1961 og 1949. Jean-Philippe Janoueix, en autoritet på højre bred og ejer af mange slotte i Pomerol, Saint Emilion og Castillon, siger: "2022 er den mere koncentrerede version af 2018. Med dyb syre og rige, bløde masser af tannin er 2022 den meget bedre og langtidsholdbare genopstandelse af de store 1982 og 1961." Og dette med større ekspertise, mere optimale vinstokke, lavere udbytte pr. vinstok, bedre økologisk vinmarksarbejde, dramatisk mere præcis udvælgelse før presning (laser og vandbad) og en mere vidende kælderteknik end for fyrre år siden. Der er ingen tvivl om, at 2022 er en historisk årgang. Faktum er, at på trods af de berettigede glædesråb fra de allerbedste vinbønder, er 2022 syet på kanten. Unge vinstokke og kun moderat gode og svagere terroirer, og det er langt størstedelen af Bordelais, har meget dårlige kort på hånden og dårlige fremtidsudsigter i våde år og endnu mere i så tørre og varme år. Og på trods af nogle få klassiske undtagelser som Bordelais' "normalår" 2021 bliver årene desværre mere og mere ekstreme i gennemsnit. De få, lysende topvinproducenter i appellationsområderne skinner mere end nogensinde takket være deres ekstraordinære kvaliteter, mens langt de fleste falder fra. Toppen af pyramiden bliver endnu smallere og samtidig endnu højere. 2022 er en hidtil uset drøm om kvalitet for superstjernerne i hver appellation, men hvor vil det ende for den brede base? Spanien er ved at finde en vej ud af de stadig mere ekstreme klimatiske vejrforhold i 800-1200 kølige meter over havets overflade, men hvad byder fremtiden på for den bordelaiske "normalvinmager" i NN - ved siden af superstjernerne, som fortsat stormer frem?

Smagsnotat
98–99
/100

Alexandre Ma om: Domaine de Chevalier rouge

In the 40th anniversary of Mr. Olivier Bernard's winemaking journey, Domaine de Chevalier chose to celebrate his relentless pursuit of excellence with Xu Beihong's "Galloping Horse". After tasting the 2022 vintage, I find myself repeatedly moved beyond words. The tiny, intense berries I tasted during the harvest bear no resemblance to the wine I savor today. It led me to wonder, could this be magic? The body is dense and compact, yet it flows with a smoothness reminiscent of a gentle stream; its tannins are bold and vigorous, yet possess a softness akin to rice paper. What surprised me most was its robust acidity, which completely overturns my initial impressions of the 2022 vintage. As I compose myself and begin to truly appreciate it, the fragrances of iris and bay leaf envelop me, with fleeting hints of graphite and sandalwood. To my mind, Domaine de Chevalier 2022 is the thoroughbred of Pessac-Léognan, offering a thrilling ride that marries nobility and power. 98-99/100

98
/100

Suckling om: Domaine de Chevalier rouge

This is extremely long and polished with beautiful silky tannins that keep rolling down the palate. Medium-bodied, it shows currants, blackberries, minerals and crushed stones. Crunchy. Such finesse and structure at the same time. An honest and transparent wine with greatness. Drink after 2029.

98
/100

Jeb Dunnuck om: Domaine de Chevalier rouge

Tasted on multiple occasions, the 2022 Domaine De Chevalier is beautiful, with a 2009-like style in its spicy red and black fruits, tobacco, new leather, and graphite-driven aromas and flavors. These carry to a medium to full-bodied Chevalier that has a supple, layered mouthfeel, beautifully polished tannins, and just about flawless balance. It's not massive or over the top in any way and excels on its balance and complexity. Based on 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot, and the rest Cabernet Franc, drink this seamless, sexy, already approachable 2022 over the coming 30-40 years.

Min vinmager

Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier har været en pålidelig producent i årevis og spiller i en anden vægtklasse, end priserne antyder - det gælder ikke kun rødvinen, men også den fabelagtige hvidvin.

Domaine de Chevalier rouge 2022