Village kommer hovedsageligt fra domaineets egne vinmarker, og en lille del købes ind som most og vinificeres i huset. Den er overvejende modnet i rustfrit stål, så det er en klassisk Chablis med kun 5 procent træ. Vidunderlig aromatisk næse og vidunderlig frisk. Vi har denne enorme aromatiske modenhed i 2023, selv om selve årgangen ikke var så varm som 2022. Den varme fase kom senere, kort efter høsten, sommeren var noget køligere end i 2022 og 2020, mere som 2021. Det giver en interessant blanding af elementer fra et køligt år med kraftig syre og krystalklare aromaer, men med høj intensitet og en smuk gourmandise, der på ingen måde er ringere end 2022. Et virkelig fascinerende år, der næppe kan sammenlignes med de to foregående år, fordi det er mere en blanding af de to. For de hvide vine er 2023 et rigtig godt år, hvilket allerede var tilfældet på Côte d'Or, og en hel del vinbønder vurderer det endda højere end 2022. Der var relativt gode udbytter i 2023, men de svingede afhængigt af klimaet. I nogle tilfælde over 50 hl/ha, men i nogle crus kun 30 hl/ha, hvilket betyder, at koncentrationen allerede er der, selv om det i nogle tilfælde var en større høst. Vi har fyldige kvædepærer, der viser smuk kraft, citrongræs og lidt ananas på toppen, men kun en lille antydning. Jeg har lidt af energien fra 2015 i munden, men med mere elegance, lidt mere subtil. De friske noter er hovedsageligt moden grøn kvæde og fin lime, garneret med et strejf af mynte. Den bliver hængende længe i munden og er vidunderligt drikkeklar, selv når den er ung. Stor længde og intensitet for en landsbyvin. Den kan sagtens ligge et par år. Men den er allerede meget sjov.
