Pacherenc du Vic-Bilh-appellationen ligger inden for Madiran-appellationen og gælder for hvidvine i smagsvarianterne sec (tør) eller moelleux (halvsød til sød). Pierre de Grès er blevet omdøbt til La Fé siden 2021 og består af 90 procent Gros Manseng med et lille tilskud af den oprindelige Arrufiat-drue. Vinen er gyldengul i glasset med grønne nuancer. I næsen har den smukke, rene og klare noter af saftig pære, fersken og citrusfrugt. Denne naturlighed og klarhed er også tydelig i smagen. En utrolig frisk - hvilket er meget atypisk for regionen - og samtidig fyldig hvidvin, meget frugtagtig og fyldig, harmonisk afbalanceret. Den skarpe syre viser, at regionen her er ret kølig for at være så langt mod syd. Den springer virkelig frem i munden, næsten eksplosiv, meget salt. I ganen er der smag af eksotiske frugter og akacieblomst. En vin, der er meget sjov at drikke, meget frisk, energisk, ren og klar.
