Druerne presses direkte og gærer derefter spontant på fade med spontan malo. Fadene er klassiske 228, 350 og 500 liter. Kun lidt nyt træ på 20 til 25 procent. La Fosse ligger i en lille lavning, hvor Thalie-floden også har sit udspring. Den er lige så moden som 2022, men noget blødere og finere på grund af det højere udbytte. De hvide 2023-vine er virkelig en positiv overraskelse, ligesom de var det i 2018. Det lidt højere udbytte giver mere friskhed. Jorden er derfor altid velforsynet med vand. Derfor arbejder domaine mod overdreven vækst og tynder ud i vinstokkene. Vinstokkene er 30 år gamle. Økologisk dyrkning. Næsen er meget frisk og legende, med en forbløffende koncentration, der næsten minder om Côte d'Or i sin kraft. Citrongræs, Granny Smith, grøn pære, kridtstøv og elegant træunderstøttelse. Balancen er fængslende, et fantastisk samspil mellem citrusfriskhed og en fløjlsagtig silkeagtig tekstur, der ligger længe i ganen. Cremet, mineralsk finish med fleur de sel og lette kridtnoter. Vinen er mere kraftfuld og noget rigere, tættere end den polerede Pfeil 1er Les Cloux.
