Domaine, som har arbejdet biodynamisk siden 2004, ligger i Morey-Saint-Denis og er siden da kun blevet pløjet af heste. Domaine er medlem af foreningen Biodyvin. De fleste af de 15 hektar ligger i Morey, Chambolle og Gevrey. Domænet ledes i øjeblikket af Cyprien Arlaud. Selektiv håndplukning efterfulgt af manuel udvælgelse ved sorteringsbordet i vineriet. Alt gæres spontant, svovl bruges kun minimalt og tilsættes normalt først ved aftapning. Mosten og vinen kan flyttes helt ved hjælp af tyngdekraften i den "nyere" kælder i Morey-Saint-Denis, og selv aftapningen foregår uden pumper. Ingen klaring og ingen filtrering af de røde vine, kun let filtrering af chardonnayerne. Lagringsprocessen varer normalt 14 til 18 måneder, og andelen af nyt træ er omkring 25 procent, mens resten er anden og tredje årgang. Charmes-Chambertin lever op til sit navn. I modsætning til den kølige, fine 2021 er 2022 betydeligt tættere, noget mørkere og dybere i tanninen. Men Charmes er altid en stor delikatesse fra Arlaud. Delikate tanniner, der smelter som mørk chokolade i ganen, brombær, mørke surkirsebær, underskov og varm asfalt. Så smidig og fin. En fløjlsblød, cremet Pinot til alle sanser.
