Biodynamisk vinmarksarbejde, alt sammen baseret på månekalenderen, med te og urter som sprøjtemidler. Ongrie vokser på en lerholdig jord og i et køligere mikroklima. Alain Voge var en pioner inden for burgundisk vinifikation i Saint Peray. Tidligere blev der hovedsageligt produceret mousserende vin her, men Alain havde de store vine fra Bourgogne i tankerne, da han lavede sin Saint Peray. Stilen er den samme selv efter hans død. Derfor gæring og modning i barriques fra Bourgogne og Beaujolais. 30 måneders lagring på fade, det meste af tiden på gæren, også med klassisk batonnage. Med Voge skal man altid bruge lang tid på at smage, hvilken Saint Peray-vinmark der er den bedste ... Store vine i stil med en hvid Hermitage, men med Saint Perays friskhed. Vidunderlig mineralitet i næsen, salt, lidt mandelagtig og granitmineralitet. Derudover meget fin stenfrugt, Reineclaude og hvid vingårdsfersken. Stor saftighed i ganen. Stenfrugt igen, men også en stor friskhed med mynte og verbena. Den typiske bitterhed i eftersmagen. Vidunderligt animerende, stimulerer spytstrømmen. På intet tidspunkt bliver bitterheden brændt eller overdreven. Alt er vidunderligt indlejret i denne rigdom. Den salte citrusfinish bringer det hele i en højere balance.
