Cornas er altid 100 procent Syrah, ifølge loven, ingen hvide druer tilladt som i Côte Rotie eller Hermitage. Biodynamisk arbejde i vinmarken, spontan gæring. Vinen kommer fra de første vinstokke, som Alain Voge plantede i 400 meters højde. Vinstokkene er derfor omkring 30 år gamle og står på ren granit i udkanten af skoven. Dengang var det mere end modigt, da det blev anset for umuligt at høste stor Syrah i denne højde, fordi klimaet simpelthen var for køligt til det i tidligere tider. I dag er det i nogle årgange et stort lykketræf at rejse herop. Dette sjældne materiale er kun tilgængeligt i ekstraordinære år, indtil videre kun 2016 og 2019. Det er den "nyeste" vin i Vorges portefølje, Alain har selv været med til at skabe den. I 2016 var denne vin så ekstraordinær, så vertikal og berusende, at de absolut ville aftappe den individuelt. Denne vin har kun været tilgængelig i 2016, 2019 og nu igen i 2021. Det er lidt som antitesen til Les Vieilles Fontaines, som altid er power-vinen, og som ikke vil være tilgængelig i 2021, fordi det ikke var en power-årgang. For Chapelle Saint Pierre er det den kvasi-perfekte årgang, fordi den inkarnerer præcis det: Elegance, delikatesse og friskhed. Den store højde giver en kølighed og finesse, som kan betragtes som atypisk for den massive Cornas, men det var præcis, hvad Alain Voge ledte efter i Cornas: elegance, ikke kraft. Chapelle Saint Pierre er derfor noget nær indbegrebet af Alain Voges vision for vin. Det er en skam, at den store mester ikke længere selv kan smage, hvor rigtigt det var at plante vinstokke her i dagens klima. Men i det mindste nåede han at opleve 2016. Hvis du kan lide et rigtigt køligt klima: Der har du det! Det var en meget sen høst, hvilket betyder fuldmodne, fløjlsbløde tanniner. Alligevel ekstraherede domænet meget lidt for ikke at overdøve årgangens delikate karakter. Selv parfumen er udsøgt. Mynte, sten og superslank, mørk frugt med masser af cassis. Næsehårene vibrerer af spænding. Munden knækker, og den knækker virkelig, af sin mineralske udstråling. Vanvittig saltholdighed, syre, urteagtigt krydderi, lavasten! Ledsaget af en sjældent set tanninkvalitet, som gør dette år så usædvanligt. Fordi den er slank og kølig, saftig og salt, men fuldstændig moden. En stor finessevin for Bourgogne-drikkere fra den perfekte årgang for denne vin.
2021-årgangen i Rhône repræsenterer utvivlsomt et vendepunkt i rækken af varme, tørre middelhavsårgange, som vi har oplevet konsekvent siden senest 2015. 2021 minder endda mange vinproducenter i Rhônedalen om de "gode gamle dage" for 20 eller 30 år siden - sen høst, højt syreniveau og en fenolisk karakter, der sidst blev set i 90'erne. En årgang med store følelser, et konstant op og ned af følelser: Den ekstreme frostepisode fra 7. til 9. april med temperaturer på næsten -10 °C nogle steder påvirkede næsten alle franske vindyrkningsområder. I nogle tilfælde førte frosten til en fuldstændig fejlslagen afgrøde. I tre uger var der slet ingen aktivitet i vinmarkerne i Rhône-dalen. Mirakuløst nok spirede mange vinstokke stadig, men ikke uden konsekvenser: De iskolde nætter bragte naturen ud af balance, udplantningen var næsten anarkistisk, arbejdet i vinmarken var ekstremt krævende og krævede alt af vinbønderne. Den kærkomne nedbør gennem hele vegetationscyklussen, de moderate temperaturer om sommeren og det gyldne efterår gav os mulighed for at ånde lettet op. I sidste ende vil 2021 ikke kun blive husket som en årgang med en pludselig genfødsel af klassicisme, finesse og elegance, men også for den enorme indsats - kun de, der gav sig fuldt ud i 2021, blev belønnet med ultrafine vine, som vi ikke har haft i vores glas i årevis. I det sydlige Rhône er 2021 et år med ren drikkeglæde. Alt er der med det samme, åbent og så utroligt fint. Alkoholniveauet er omkring 1,5 procent lavere end i tidligere årgange. Både de hvide og de røde vine er fremragende afbalancerede og imponerer med gode syreniveauer og stor friskhed. Vinene er meget aromatiske, frugten er smigrende og næsten legende. En Grenache helt på Pinot-sporet - hvornår er det sidst sket? I 2021 producerer det nordlige Rhône en stil, som mange der troede ikke længere var mulig: Ekstremt fin og legende, næsten svævende og udstyret med en strålende friskhed. Et år for store hvidvine med strålende aromaer og fremragende lagringspotentiale, et år for vidunderligt klassiske, stilfulde, delikate rødvine med forførende æteriske noter af peber og violer og en ultrafin, men spændende tanninstruktur. Alt i alt er 2021 i Rhône et år for finesse-drikkere, for elskere af finesse, friskhed og elegance. Vi har længe længtes efter sådanne klassiske år. Men klassiske med et genialt twist, for i sidste ende kombinerer 2021 det bedste fra dengang og nu med sin slanke, meget raffinerede stil og geniale duft og smag. "Tilbage til fremtiden!" - er nok den bedste måde at beskrive denne spændende Rhône-årgang på.
