Plenitude 2-linjen er Dom Perignons sene udgivelse med endnu længere lagring på gæren. P1-versionen, dvs. den almindelige Dom Perignon, modnes på gæren i mindst otte år, før den degorgeres. P2'erne forbliver derefter på gæren i mindst 15 til over 20 år. De ekstremt sjældne P3'ere ligger endda på gæren i over 25 år, før de frigives. Denne ekstremt lange modning giver den endnu mere dybde, finesse og frem for alt lang levetid. Selv under produktionen af den normale Dom Pi beslutter domænet med hensyn til P2, om årgangen skal produceres som Dom Perignon. Kun hvis basisvinen har potentiale til at forblive på gæren i 15 år eller mere i kældermesterens øjne, bliver der produceret en Dom Perignon. Hvis ikke, bliver årgangen kasseret og ender i Moët & Chandons Nonvintages. I tilfældet med 2004 er det 15 år. Det giver den endnu mere dybde, finesse og frem for alt lang levetid. 2004 er ungdommelig og tætmasket fra det kølige år 2004, meget stram i sin fortolkning med gigantisk mineralsk spænding, men den er selvfølgelig stadig velsmagende, dyb og rig. Den rene kalkmineralitet er skåret ud på tungen, vidunderligt belagt af en cremet emalje, utroligt fokuseret og præcis. En meget imponerende P2 med et ekstremt langt liv. 98+/100
