Dönnhoff: Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett 2024

Årgang 2024 er i en klasse for sig for Kabinett-vine, så delikat og dansende, men alligevel med et godt tryk. Stedet er forbindelsen mellem Hermannshöhle og Dellchen, et sted af meget høj kvalitet, absolut top terroir. Forvitret lerskiferjord med vulkansk indflydelse. Vinificeret første gang som Kabinett i 2018 og siden igen og igen. Man skal dog have fat i kabinetten lidt tidligere her. Dette er dybest set den "største" kabinett fra Dönnhoff, fordi den er mere mineralsk og strammere end Krötenpfuhl og mere kraftfuld end Leistenberg. Klamm er mere seriøs i sin struktur, mere statelig i sin fremtoning, men ikke helt så svævende og har mere kraft. I 2024 med en skarp pikanthed, salt, stram, skarp syrefriskhed, der katapulterer vinen hen over tungen. Spændende sager! Har substans nok til et meget langt liv.