Maya er en blanding af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc og essensen af de bedste vinstokke fra vinmarken Dalle Valles Estate, som ligger i større højde. Dyb, uigennemsigtig lilla farve. En overdådig saftig næse af mørke bær med en spændende kombination af æteriske urter og søde krydderier. Saftige sorte kirsebær, cassis, modne brombær og lækker blommemarmelade med enebær, laurbærblad, timian, cedertræ, muskatnød, lakrids og en fabelagtig attraktiv vaniljekanelkomponent, hibiscusblomster og violer. Kompleks uden ende, dette års vin er endnu mere intens og kraftfuld end sine forgængere i 2020 eller 2019. Næsen alene er helt fantastisk! Men i munden skifter den unge vin så yderligere to gear ned til turbo! Hvilken fabelagtig essens af cassis, sorte kirsebær, kirsebærlikør, mørk chokolademousse og After Eight. Mmmh! Tanninerne er modne og polerede, men alligevel så fine og pulveragtige, at man i første omgang slet ikke opdager, hvordan de bidrager til denne store, sublime vins pondus og struktur. Efter de elegante 2019- og 2020-årgange er dette uden tvivl den mest kraftfulde, intense og koncentrerede Maya i trilogien. En slags smagskombination af den grandiose Amarone fra Romano dal Forno med den yndefulde, mystiske og flerlagede Maya. Det er helt tydeligt, at vinen har det, der skal til for at modne i lang tid, og den vil helt sikkert først afsløre sit sande potentiale om fire til fem år. En overdimensioneret, perfekt vin, og takket være dens multikompleksitet og det store, kraftfulde oscilloskop fra volumen og fed frugt til fløjl og silke og pikanthed en af de allerbedste, jeg nogensinde har smagt fra Californien. Bravo!
