COS - Azienda Agricola: Vittoria Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2021

COS - Azienda Agricola: Vittoria Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2021

ØKOLOGISK

Til vinbonden

94–95+
100
2
Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
5
rød, tør
12,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2026–2036
Pakket ind i: 6s
9
struktureret
velsmagende & krydret
silkeblød og aromatisk
3
Lobenberg: 94–95+/100
6
Italien, Sicilien
7
Allergener: Sulfitter, Information om aftapper
Tapperi / Importør: COS - Azienda Agricola, S.P. 3 Acate-Chiaramonte, 97011 Acate (RG), ITALIEN
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Vittoria Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2021

94–95+
/100

Cerasuolo di Vittoria, sandsynligvis den mest delikate fristelse på Sicilien. Classico "delle Fontane" kommer fra den lille enkeltvinmark kaldet Fontane med 20 år gammel Nero d'Avola og Frappato i 250-300 meters højde. Kalksten med lidt ler, kridt og sand. 5000 vinstokke pr. hektar. En blæsende, kølig beliggenhed. Biodynamisk, klart COS. Kun godt 40 hl/ha, håndplukket, gæret ved 30 grader i cement, modnet i amfora og 2 år i brugte 30-hl træfade. Derefter 1 år på flaske. Fineste kirsebærnæse med marcipan og rosenblade. Hjertekirsebær, fineste sorte kirsebær, Amarena og et strejf af surkirsebær. Koncentrerede, næsten søde ribs bagved, lidt jod, lakrids og endda tjære med hvid jord under. Men alt flyder fint, burgundisk finesse i stil med Cote de Beaune. Frisk kirsebær- og blommesmag med god volumen, fin salt mineralitet i eftersmagen. Kun de bedste Nerello'er fra Etna opnår denne koncentrerede finesse. En stor drikkeglæde.

Årgangsrapport

2021 var en meget tør årgang på Sicilien. Det var også den varmeste årgang, øen nogensinde har oplevet - den 13. august blev der målt hele 48,8 °C i Vittoria i den sydøstlige del af øen. Det blev heller ikke meget køligere om natten i år. Vinmarkerne på Etna blev derimod i det mindste opfrisket om natten med kølig luft fra de højere luftlag. Høsten i oktober var en udfordring, da druerne skulle plukkes hurtigt, inden efterårsregnen satte ind. Høstmængden var mellem 30 og 40 procent mindre end normalt på grund af den tørre sommer. De koncentrerede, små bær gav tætte og strukturerede vine, som generelt er noget bredere og mere fyldige.

COS – Azienda Agricola
Min vinmager

COS – Azienda Agricola

De to ejere af vingården COS, Giusto Occhipinti og Giambattista Cilia, er faktisk arkitekter. Og de er stadig aktive. Giusto tegnede og designede f.eks. den nye vingård for Planeta. Deres kærlighed til vin bragte dem til deres egen vingård i Vittoria, mens de stadig var studerende.

Til vinbonden
Vittoria Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2021

Lignende produkter