Vinstokkene vokser på kalkholdig ler- og sandjord i Monforte d'Alba i de to vinmarker Ginestra og Bricco Bastia, lige ved siden af vingården i 350 og 540 meters højde over havet. Det køligere mikroklima her giver de bedste betingelser for, at druerne kan modnes langsomt. Manuel høst og omhyggelig udvælgelse efterfølges af nænsom presning af hele klaser. Gæring i en blanding af barriques og 500-liters fade - og siden 2022-årgangen også 600-liters fade - lavet af fransk eg og derefter modning i et år på den fine gær. Fra og med 2022 er andelen af nyt træ blevet reduceret yderligere - her sker der en reel finjustering af træandelen. Gæren omrøres regelmæssigt for at give vinen mere tæthed. Delikat, lys citrongul farve med et strejf af grønt og sølv. Næsen er superelegant, næsten svævende, hvad angår de mineralske smagsnuancer, men alligevel med et kraftigt skub, fuld af tæt, saftig frugt. Mirabeller, gule æbler og pærer, konserverede grønne blommer med et delikat strejf af vanilje og laurbærblad fra træmodningen. Krydderiet fra lagringen på det fine bundfald og aromaerne af legesyge hvide blomster bidrager til næsens kompleksitet. I munden leverer vinen en ægte overraskelse efter næsen! Ultrapræcis, salt, kridtagtig, med næsten Riesling-agtig spænding. Min mund løber i vand! Gul stenfrugt, abrikoser, mandariner og appelsinjuice. I eftersmagen forbliver denne Chardonnay cremet, næsten fedtet på tungen og afslører årgangens rigdom og tæthed. En utrolig spændende og fantastisk drikkelig Bastia! Der produceres mellem 7.000 og 8.000 flasker.
