Vingården Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba. Den har været certificeret økologisk i mange år. I kælderen afstilkes alle vine fuldstændigt og gærer spontant i stål; druerne knuses ikke. Gæringen tager omkring to uger i de røde gæringskar, der bruges her. Skallerne springer op af sig selv under denne proces. Efter to uger fjernes skallerne, og vinen sedimenterer i en uge. Når den er ren, går den direkte på barrique. En tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. Malo'en finder sted i barrique'en. Fabio, vinmageren, sværger til det, fordi det stabiliserer farven, og den mikrooxidation, der opstår, fjerner reducerende noter fra vinen. Farvestabiliseringen mærkes straks her, fordi vinene er betydeligt mørkere i sammenligning. Efter et år i barriques overføres halvdelen af vinen til større fade. Alle Barolo-vine produceres på denne måde hos Conterno Fantino. Jordbunden i Ginestra-vinmarken har en høj andel af hvidt ler. Til denne vin befinder vi os i undervinmarken Sori Ginestra i en højde på mellem 340 og 360 meter. De ældste vinstokke blev plantet her i 1971 og er eksponeret mod syd. Sammen med Mosconi er dette ejendommens bedste sted. Mest kraft og samtidig den højeste finesse og friskhed. Den er endnu tættere end Vigna del Gris. Aftappet i april 2023. Lys, medium rubinrød farve. Ved første duft er den sorte, saftige frugt næsten overvældende tæt og sød. Det tætte surkirsebær i glasset får selskab af frisk mynte, duftende alpine blomster og urter, men den forførende, flerlagede varme og søde frugt og krydderi er i centrum. Årgangens saftighed kommer til sin ret i munden. Mmmmh sort kirsebær i sin reneste form. Tanninerne dukker først op bagefter. Næsten ud af ingenting på tungen. Her har vi en vidunderlig, næsten burgundisk balance. Så dyb og hyggeligt krydret. Dette er en Barolo i "modernistisk stil" i den allerførste liga med dygtig brug af træ. Hvid peber og forførende krydderier hænger ved i eftersmagen. Energien, præcisionen og drivkraften i denne vin er elektrificerende! I 2020 er det den bedste vin fra ejendommen. 99/100
Årgang 2020 er den midterste i en trilogi af fremragende, store årgange i Piemonte. Forholdene i vinmarken var helt perfekte for denne billedbogsårgang. I løbet af vækstsæsonen fik vinstokkene tilstrækkeligt med nedbør, og sommertemperaturerne var varme og jævne uden varmetoppe. Fra september og frem sørgede de kølige nattetemperaturer for, at druerne modnede langsomt og jævnt - med andre ord fremragende forhold. Hvis man skulle beskrive årgangen med bare ét ord, ville det være "balance". De bedste Nebbiolo-vine fra 2020 er udstyret med uendelig tæt, nogle gange næsten overvældende intens, forbløffende attraktiv, saftig, levende rød frugt. De har mange, men uendeligt fine, polerede tanniner, der er harmonisk integreret i denne overdådige "bølge af frugt", mens deres hurtige syre giver vinene et lovende lagringspotentiale i tillæg til denne tanninstruktur. Takket være deres modne frugt vil Baroli og Barbaresci 2020 ikke desto mindre nå deres drikkevindue før de endnu mere intense og klassisk strukturerede 2019'ere og helt sikkert før 2016'erne. Barolo-konsortiet sammenligner 2020 med århundredets 2016-årgang, men vinene har endnu mere at byde på med hensyn til nydelse, da de opnår en fantastisk kombination af den ultrahedonistiske frugt fra 2018-årgangen med den fænomenale, klassiske struktur fra 2019-årgangen. 2020 er derfor "det bedste fra begge verdener".
