Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões: Sercial dos Villões 2024

Fra en lille parcel på Madeira med usædvanlig vulkansk jordbund. De 30 år gamle vinstokke står kun 700 meter fra havet. Med andre ord absolut ø-terroir! Da Antonios vingård ligger på Porto Santo, en naboø til Madeira, bliver alle druerne sendt dertil i små kasser. Et utroligt stort arbejde! Spontangæret i stål og barriques og derefter modnet i disse i 9 måneder på gæren. Pære, Granny Smith og lidt agurk i næsen. Sercial har altid en utrolig moden aroma, og denne er ingen undtagelse. Der er et strejf af citron og østersskal. Ren mineralitet! Smagen er præget af en næsten legende frugtighed. Igen pære, men også mango, lidt ananas og noget lidt dråbeagtigt i positiv forstand. Det hele understøttes af ekstremt fint salt. Sercial i sin reneste og mest udtryksfulde form! En vidunderlig spændende vin med mange lag.