Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões: Crosta Calcaria dos Profetas 2022

Øgruppen Porto Santo siges at være 14 millioner år gammel. Og det siges, at den engang var centrum for vindyrkning. I dag er der kun 14 hektar tilbage, kaldet Limestone crust, helt oppe i nord. Gamle vinstokke i små kratere meget tæt på havet. Vindyrkning kunne næppe være mere bizar og mærkelig. Blandet vinmark med omkring to tredjedele Caracol og en tredjedel Listrao. Vinstokke op til 80 år gamle på ler, sand og kalksten. Høstes to gange, afhængigt af modenhed. Direkte presning af de hele druer. Spontangæret i stål og modnet i barriques fra Bourgogne. Lysegul i farven. Næsen er præget af ren stramhed og rent terroir. Citrongræs, kridt og havvand. Grøn valnød plus lidt chili og citrongræs. Jo længere du dufter, jo flere facetter finder du her. Det er fantastisk! Storheden i denne vin er også tydelig i næsen fra denne ekstremt fine reduktion. Angrebet er brutalt terroir. Knasende salt, moden citrusfrugt, citrongræs og igen den fine chilikrydrethed. Intensiteten er overvældende! Sikke en hammer uden fedt, men syre og salt er perfekt integreret i en cremet, frugtagtig ramme. Vinen kan måle sig med mange grand crus fra Bourgogne. Vi er lidt Roulot-agtige i denne sparsomme mineralitet. Denne portugiser kan konkurrere med Palacios O-Soro og Frontonios El Jardin de las Iguales Blanco. Dette er en af de virkelig store hvidvine i verden. Vildt.