Det er Claus Preisingers Blaufränkisch fra Edelgraben-vinmarken, som er præget af kalksten, men som ikke må stå på etiketten, fordi Claus aftapper den som en landvin. Derfor det fantasifulde navn ErDELuftGRAsundreBEN, som nu har vundet indpas. Dette er virkelig usminket, meget ren naturlig Blaufränkisch på et højt niveau. Indledningsvis med en fin reduktion i næsen, som derefter folder sig ud på en meget kompleks måde. Mørke, koncentrerede noter af oliven og våd jord møder en kraftig, lys rød frugtighed af kirsebær og ribs. Alt sammen indrammet af fint peberkrydderi. Den helt rigtige balance mellem delikat kirsebærfrugt og polerede tanniner i munden. Et strejf af Jura og Ploussard-reminiscenser dukker op her. Intet er kantet, men simpelthen meget fint og dansende, men med struktur og drive på samme tid. Meget geniale sager! 94+/100
