Som altid med Mignon fra biodynamisk dyrkning. Ren Pinot Noir fra Festigny og Lebreuil, baseret på 2015. Festigny har en masse grønt ler, som er det særlige terroir her, plus lidt kalksten og sand, meget lidt kridt. Christophe Mignon ligger lidt mere afsides i Valée de la Marne på dette meget specielle terroir. Som navnet antyder, vinificeres ADN de Foudre på fade lavet af træ fra domaineets egne skove. Det er noget særligt, fordi Mignon ellers vinificerer meget i emaljerede, faste tanke, som er meget mere reducerende. Træindflydelsen er minimalt mærkbar som en fin nøddeagtig smag, nougat, gul fersken, hasselnød, mørkt brød. Kraftig i munden, masser af frugt, efterfulgt af salt, krydderi, hvid peber og appelsinskal. En lækker champagne med tryk og frugtfylde. Dette er Valée de la Marne, når det er bedst. Hvis bare flere domainer kunne opnå denne blanding af saftig fylde, karakterfuld smag og levende spænding! Men Mignon er virkelig helt unik. 94-95+/100
