Christian Tschida: Himmel auf Erden Grande Cuvee 2023

Den hvide himmel på jorden er Grande Cuvée, flagskibet, så at sige, klassikeren hos Christian Tschida. Denne cuvée er baseret på Grüner Veltliner (70 %) og suppleret med 20 % Sauvignon Blanc og 10 % Furmint. Druerne vokser på Leithaberg på vinstokke, der er op til 60 år gamle. Efter høsten knuses de meget forsigtigt med fødderne og modnes derefter i næsten et år i store, brugte Stockinger-fade. Til sidst aftappes vinen, som det er sædvane hos Tschida, helt uraffineret, ufiltreret og kun minimalt svovlet. I næsen viser vinen først en meget fin reduktion, meget stenede og lette noter. Med lidt luft kommer der krydrede og frugtagtige nuancer frem, som tilsammen skaber et ekstremt komplekst billede. Masser af gule æbler med antydninger af brioche og meget delikate noter af kanel og allehånde. Abrikos, fyldig, moden citron og et subtilt strejf af honningmelon. Meget usædvanlige smage, men overraskende nok utroligt harmoniske. I munden kører denne "himmel på jord" på den fineste, salte mineralitet og er på ingen måde defineret af en overfladisk syrestruktur, men snarere af en friskhed, der kommer fra en nærværende tanninstruktur og kølige urtenuancer. Citronmelisse, grapefrugtskal og gule æbler veksler. Wow, sikke en unik vin dette er! På den ene side en lethed, så ubekymret og elegant og alligevel så kraftfuld på samme tid. I sandhed genialt!