Vinmarken ligger på kalkstensplateauet i den sydlige del af Saint-Émilion. Den dækker nu seks hektar. Château Tour Perey af Jean Luc Marteau ligger ved siden af Château Monbousquet, men står ikke på ler- og sandjord, men på en ren kalkstensklippe, et sted, som romerne tidligere brugte som romersk bad. En lille kalkstensø i denne lerdominerede region. Vinstokkene er over 80 år gamle. Jean Luc er fuldtidsvinmager på Rollan de By i Médoc, en vingård, som hans far har drevet som direktør. Han opdagede tidligt det lille Château Tour Perey med dets storslåede terroir, men købte det først i 2010. Før det var det ikke økonomisk muligt. Siden 2010 er vinmarkerne blevet dyrket helt økologisk, og rækkerne af vinstokke er blevet beplantet med grønt. I kælderen afstilkes druerne fuldstændigt, knuses og gæres spontant uden tilsætning af svovl, hvorefter de efterlades ved over 30 grader, indtil mosten er kølet ned over flere uger. Gæringen og eftermacerationen fortsætter indtil slutningen af januar, hvor Jean Luc presser mosten. Målet er dybest set en superfin Pomerol i Saint-Émilion. Det skyldes også Jean-Lucs uddannelse, da han er født i Pomerol. En meget moden superfin Pomerol à la Eglise Clinet er dybest set hans store forbillede. 60 procent af lagringen foregår i nyt træ, og vinene ligger på det fine gær i barriques i to år uden bâtonnage, efterfulgt af yderligere seks måneder på tank. Det betyder, at vinene kommer på markedet meget senere end normalt. Tæt sort-rød farve, uigennemsigtig, lys. Næse af hindbær, brombær og lakrids. Intens, lidt slåen og kalksten giver genlyd i næsen. Også eukalyptus, surkirsebær og moden blomme. I munden er det kølige angreb og den utroligt silkeagtige tannin, denne store finesse, forbløffende. Tour Perey minder næsten lidt om Lafon la Tuilerie, som også ligger på den lavere sydlige skråning af Saint-Émilion, og ligger på samme måde på dette rene kalkstensplateau. Lignende lavlandseksponering, lignende druesortssammensætning. Igen denne klare association med rød frugt. Fine, søde røde kirsebær, koncentrerede hindbær. En Cabernet Franc-lignende kraft, sødme og legesyge. Ikke helt på niveau med Lafon la Tuilerie i dette kølige, friske angreb, men helt sikkert på en lignende vej. Fin, let lakrids på bagsiden, et lille hint af akaciehonning. Intet mærkbart træ overhovedet. Tendensen til brugt træ er også stigende i Saint-Émilion. Grandios modning! En chic, hedonistisk, kølig og meget fin Saint-Émilion, men med masser af kød i midten, tryk og fylde, men i sidste ende alligevel mere en fin vin. Grandios lakrids-salt finish. En vin, hvor alt passer sammen. Udstråler stor harmoni. Man skal give denne vin lidt tid, den har helt sikkert brug for fem til otte år i kælderen. Men det er en ekstremt elegant Saint-Émilion med klare antydninger af friskheden i 2019, men også med masser af mindelser om den ekstreme, silkeagtige, klassiske orientering i 2016. Bare meget mere moden og silkeagtig, mere hedonistisk. Fremragende sager! 97-98+/100
