Det lille 2 hektar store Chateau Thibeaud-Maillet stammer fra tiden under den franske revolution, hvor greven af Mailets ejendom blev delt op i flere mindre godser. Det ligger i den lille flække Maillet i den nordøstlige del af Pomerol-appellationen, kun 300 meter øst for det mest berømte slot i Pomerol, Petrus, og har den samme type blå lerårer i den sandede, lerede og kalkholdige lerjord. Alluvial jord over tertiært ler på grænsen mellem Pomerol og Lalande Pomerol. Merlot-vinstokkene er i gennemsnit 50 år gamle. Den to hektar store vinmark dyrkes udelukkende med håndkraft, som en lille familiehave, og Geneviève Duroux, femte generation af familien, der har arbejdet her siden 2011, arbejder på at reducere sprøjtning og gødskning i sine vinmarker til et minimum og bruger hovedsageligt kobber og svovl til de rent økologiske behandlinger. Det vigtige arbejde med kun at pløje jorden med hesten giver dem mulighed for at fremme jordens indre liv og vinmarkens balance. Desuden udtyndes vinstokkene udelukkende med håndkraft, efterfulgt af en grøn høst. Vingården har været HVE-certificeret siden 2019. Druerne høstes i hånden, og de helt afstilkede bær udvælges før presning ved hjælp af en kompleks, teknisk optisk sorteringsproces. Gæringen foregår i beton ved en kontrolleret temperatur med 3 til 4 ugers skindkontakt. Når den malolaktiske gæring er afsluttet, mens vinen stadig befinder sig i betontanken, fyldes den på egetræsfade, hvoraf 50 % er nye. Godset bruger altid fade fra tre forskellige bødkere: Vicard (Charentes) leverer de fleste af de klassiske Bordeaux-fade med medium toast og fint korn, Cadus fra Bourgogne, berømt af Jadot, leverer også fade med hårdt træ og meget fint korn og medium toast, og endelig bruges Sylvain, en lokal og nu legendarisk bødker, med tre nye fade om året, hvilket giver struktur og stringens. Lagringen varer 15 til 18 måneder, afhængigt af årgangen. 2020 stiger op af glasset mere koncentreret end 2019. Tørrede blåbærskaller, brombær, morbær, sorte kirsebær, mørk skifer, flint, sort helbredende jord. Masser af tryk, maskulin og struktureret. I munden sorte kirsebær og bitter sort jord, ristede brombær, rig tannin. Vinen er et rigtigt kraftværk, men indhyllet i Pomerols sorte fløjl. Argentinsk Malbec fra højderne giver genlyd, en saftig, fløjlsagtig og alligevel maskulin version fra Gualtallery Uco Valley. Ganske meget kraft for Pomerol, et sted mellem Trotanoy og Petit Village, klart mere maskulin end sin nabo Petrus. Dyb, krydret ledsager til mad med en unik karakter. 97/100
