Vidunderlig åben, velduftende, næsten blomsteragtig næse. Wow, den er smuk og inspirerende med sin overvældende charmerende frugt, der er præget af silkebløde sorte kirsebær! Min første 2021, og hvis Seguin altid arketypisk skildrede årgangen, venter den åbne, frugtagtige charme i 2014 os med dette enorme forførende potentiale. Bagved brombær, mandel, viol og lidt syrligt krydderi fra enebær. Utrolig elegant og æterisk. Kommer den fine elegance fra 2008 igennem her? Smagen udstråler derefter denne store pikanthed. Syrestrukturen er mild, frugtbetonet, men absolut til stede og giver et totalt friskhedskick, men er alligevel meget moden og ikke dominerende. Der er også en superfin tanninstruktur og et imponerende, intenst frugttryk fra denne modne bærfrugt. Kirsebær, ribs og skovjordbær. Tilsammen giver det et ekstremt harmonisk billede, og vinen virker ret selvstændig. Alt er meget fint sammenvævet og afbalanceret. 2021-cuvéen består af 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Merlot. Der var betydeligt mere tab i Merlot end i Cabernet. I alt er der kun omkring 15.000 flasker Seguin i 2021, ingen særlige cuvéer overhovedet. Alt her gik til Grand Vin. Det er utroligt, at vi har så stor en andel Cabernet her, for Merlot'ens røde bær- og kirsebærsmag kommer meget mere frem. Den udstråler en næsten burgundisk finesse i dette drikkelige, saftige og fyldige frugtudtryk. I eftersmagen følger Cabernet'en så igen med subtile paprikakrydderier og mørk chokolade. Men den forbliver sååå fin og saftig. Virkelig strålende. Ikke i konkurrence med den klassiske, La Mission-agtige 2016, den chokoladeagtige, saftige 18'er eller de udenjordiske 19'ere og 20'ere. 2021 har den åbne, silkeagtige, elegante frugtcharme med denne geniale, indbydende, frugtagtige, åbne drikkelighed som 2014. 2021 har også friske vibes som 2019, og Pessac er måske DEN appellation på Venstrebredden par excellence i 2021. Smagt efter Domaine de Chevalier og Smith. Dette er allerede i ligaen af 2021 primaballerinaer. Det er rart at hoppe i, ren hedonisme, Bordeaux er den virkelige konkurrence til Bourgogne. 97+/100 *** Château Seguin ligger i Pessac-Léognan, midt i stærke oceaniske klimatiske påvirkninger. Den typiske sammensætning af jordbunden her er en blanding af sand og grus. Jordbunden er identisk med den i de nærliggende Haut-Brion og La Mission Haut-Brion, som man kan læse i historiske bøger. Der er minimale spor af ler og sand i gruset. Vinmarken dækker 30 hektar, og vinstokkene er tæt plantet med 7.000 vinstokke pr. hektar. Det er helt sikkert en af hemmelighederne bag succesen. Gæringen er spontan, og 60 procent af vinen modnes i nye barriques og 40 procent i brugte barriques. Ejeren, Denis Darriet, producerer kun den første vin fra de ældre vinstokke, som nu er over 30 år gamle. Druer fra mere sandede jorde indgår i andenvinen, mens druer fra de øverste jorde med grus og lidt ler indgår i førstevinen, Seguin. Château Seguin har haft det højeste niveau af statslig certificering inden for miljømæssig bæredygtighed siden 2018. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial, kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
