80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. 14,5 % alkohol i volumen. Ligesom Tertre Roteboeuf er Roc altid lagret helt på nyt træ. Meget kraftig i næsen, en vanvittig koncentration. Hvis du har haft Domaine des Cambes i glasset før, så er den her endnu bedre. Mørk rødviolet frugt i næsen, meget koncentreret og balsamisk. Blåbær og blomme i kontrast, plus noter af lys tobak, cigarkasse og sorte sultanas. Underskov og lidt mørk jord. Meget dyb, mørk og enestående kompleks i sin smag. Lige så moden og kraftfuld i munden med et rigt tryk af koncentreret kirsebær med noter af tørret frugt. Mitjavile-vine er altid specielle, men de er også helt unikke Bordeaux-vine. Man skal kunne lide dem - jeg sætter personligt stor pris på dem. Masser af ristede smagsnuancer og strålende længde med lidt mokka i afslutningen. *** François Mitjavile, den karismatiske enfant terrible på Bordeaux' vinscene og den anerkendte stormester i Merlot-druen i Saint-Émilion, har i lang tid drevet vingården Roc de Cambes i Côtes de Bourg ved siden af sin topvinmark Tertre Roteboeuf i Saint-Émilion. Vinen er anerkendt som langt den bedste vin i regionen, og der er næsten ingen anden cru, der spiller i denne topkvalitetsliga. Hvis Roc de Cambes lå i Saint-Émilion, hvor vinen sagtens kunne passe ind med hensyn til karakteristika, ville den koste flere gange mere, og den høje pris ville endda være passende. Cépage består af 80 procent Merlot og 20 procent Cabernet Sauvignon. Middelhavsårene spiller François Mitjavile fuldstændig i hænde. År med middelhavskarakter, som han mestrer så godt. Stor modenhed og alligevel kunsten at fremtrylle stor friskhed i vinene. Det er der næppe nogen, der kan som ham. Der er stort set ingen grund til at tale om økologisk vinmarksarbejde, spontangæring og lagring med ham. Han er for meget rollemodel for unge vinbønder, de små biodynamiske producenter, de små, hippe vingårde i Saint-Émilion. Roc de Cambes har i modsætning til Domaine de Cambes fra den nederste del af skråningen 20 procent Cabernet Sauvignon heroppe.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
