80 pct. merlot, 10 pct. cabernet franc, 5 pct. cabernet sauvignon og 5 pct. malbec. 12,5 volumenprocent alkohol, pH-værdien er 3,6. 2021 med en rig, velduftende blomme- og sort kirsebærnæse. Fine hyldebær bagved, derefter violer og rosenblade. Ikke fed, men snarere fin og meget æterisk. Slank, men meget aromatisk mund, masser af kirsebær og slåen, efterfulgt af surkirsebær og fin lakrids. Stenmel og salt. Tanninerne er silkeagtige, munden er meget elegant og slank. En ganske fin vin med en vanvittig drikkeglæde og sødme i forhold til de sidste to årganges styrke og saftige kraft. 93/100 *** Denne banebrydende vingård i Castillon blev grundlagt i 1994 af Stéphane Asseo. Stéphane satte Castillon på vinens verdenskort med denne legendariske Robin. I 2005 emigrerede vinmageren til USA og etablerede vingården L'Aventure i Passo Robles, som nu er højt dekoreret og højt vurderet. Den 12 hektar store Robin-vingård gik i glemmebogen og blev først for nylig løftet tilbage i verdenseliten, da en gren af Thienpont-familien (Vieux Château Certan, Le Pin, Puygueraud ...) købte denne vingård. Jan og Florian Thienpont bruger al deres opmærksomhed på denne perle ved siden af deres arbejde som négocianter. I mellemtiden er efterlignere som Château d'Aigulihe, Clos Puy Arnaud, Domaine de L'A og flere andre højt dekorerede Castillon-ejendomme selvfølgelig gået Robin forbi. Det vil helt sikkert ændre sig igen. Den nuværende tætte beplantning giver et lille udbytte på omkring 15 hektoliter pr. hektar. Slottet er et amfiteater på Castillon-plateauet. Dets nabo er den biodynamiske Clos Puy Arnaud. Robin ligger på ren kalksten med et let lag af sand, grus og ler. Alle druer høstes i hånden, og den spontane gæring finder sted i små åbne træfermentorer og i temperaturkontrollerede betonfermentorer. Overpumpning, ingen hård ekstraktion. Malolaktisk gæring og tolv måneders lagring finder sted i barriques, hvoraf kun en lille del er nyt træ. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser et stort aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vækstsæson. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke helt så hårdt ramt, frostskaderne her var i gennemsnit ikke så ødelæggende som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende samlet set. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
