93 procent Cabernet Sauvignon og syv procent Merlot. Alkoholindholdet er 13,5 volumenprocent. Røget næse med rig kirsebærsmag. Sorte kirsebær, lidt røde kirsebær og surkirsebær - alle nuancer. Underneden lidt trækul, masser af violer og lakrids, men det hele er ikke sødt, men snarere sublimt og intenst. Masser af blåbærskind, brombær og cassis i smagen med en chilikrydrethed, der virker maskulin. Vinen har ret meget knald og overraskende lidt sødme i midten. Meget klassisk stil, som jeg aldrig ville have forventet i 2023. Det er en årgang med en høj Cabernet-orientering, ligesom sidste gang jeg fik den i 2010. Så vinen minder mig også mere om 2010 end den nuværende årgang med det indbyggede lækkerhedsgen. Det er bestemt ikke tilfældet med Mouton. Den er lang, intens og fuld af sort bærfrugt, fuld af maskulin tannin. En meget usædvanlig vin for denne årgang. Clerc Milon og Mouton er begge meget på den klassiske bølge. Vinen står i minutter. Mouton Rothschild er absolut en fortsættelse og symbiose af 2010 og 2021 med stor friskhed og massiv mineralitet. En helt anden vin i 2023, meget maskulin, lidt bitter. Friskheden er der, strukturen er der, balancen er fantastisk, tanninstrukturen er massiv. Men igen, det er ikke denne erotiske, hedonistiske sødme fra årgangen, men en meget klassisk, maskulin Bordeaux. En grand vin i den gamle stil. Den har brug for tid. Stor, men meget anderledes.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
