Carmes Haut Brion: Chateau Les Carmes Haut Brion 2022

Chateau Les Carmes Haut Brion 2022

2
Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 34%, Merlot 26%
5
rød, tør
13,5% Vol.
Modenhed til at drikke: 2035–2071
Pakket ind i: 3-delt OHK
9
velsmagende & krydret
saftig
struktureret
3
Lobenberg: 100+/100
Galloni: 100/100
Wine Cellar Insider: 100/100
Decanter: 100/20
Parker: 100/100
Suckling: 99/100
Jeb Dunnuck: 98+/100
6
Frankrig, Bordeaux, Pessac Leognan
7
Allergener: Sulfitter, Information om aftapper
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Chateau Les Carmes Haut Brion 2022

100+
/100

40 procent Cabernet Franc, 34 procent Cabernet Sauvignon og 26 procent Merlot. 13,5 procent alkohol i volumen. Udbyttet i 2022 var 40 hektoliter pr. hektar. Druerne blev høstet mellem 5. og 28. september. 70 procent af druerne blev ikke afstilket i kælderen. 70 procent af vinen blev modnet i nye barriques, 20 procent i 1800-liters fade og 10 procent i amfora. Selv om det nu overvejende er Cabernet Franc, og der blev brugt 70 procent hele klaser til gæringen, er næsen klart mere sort-frugtagtig. Meget intens! Men den er hverken overekstraheret eller har for meget træ. For mig er balancen i 2022 meget bedre end i tidligere år, fordi denne utrolige finesse er bevaret. De 70 procent hele klaser er slet ikke mærkbare. Der er slet ingen vegetation, det er ultrafine sorte kirsebær med en krydret undertone. Utrolig lang, dansende, fin og legende. Violer nedenunder og søde rosenblade samt nougat, lakrids og Nutella. Hvor fint - smukt at dykke ned i! Alt løber under fine sorte kirsebær og ekstremt fine tanniner. Aldrig for meget træ, aldrig for meget ekstraktion. Meget elegant, som var det en Saint-Émilion. Munden har et enormt greb, de 70 procent hele druer kommer til deres ret her. Denne krydrethed, denne fine skarphed og længde. Dette er Dujac, dette er Pinot Noir fra Bourgogne, kombineret med Loire fra en Clos Rougeard. Det hele er legende let, smagfuldt, krydret - en sand fornøjelse! Naturvin møder superelegant Bordeaux som en symbiose af Pomerol og Saint-Émilion. En ode til glæden og en yderst vellykket vin. Den bedste Carmes Haut-Brion i historien og helt klart en af årgangens bedste vine. 100+/100 *** Les Carmes Haut-Brion har kun 7,6 hektar vinmarker. Men parken omkring slottet er fire gange så stor. Over 10.000 vinstokke pr. hektar. Det betyder et ekstremt lavt udbytte pr. plante, mindre end et halvt kilo. Vinstokke, der er over 40 år gamle. Vi har overvejende grusjord her med dyb ler og kalksten. En spændende kombination, især i tørre år, fordi lerjorden er et ideelt vandreservoir. Les Carmes Haut-Brion er det eneste slot med adresse direkte i Bordeaux. Vinmarkerne ligger lige ved siden af Haut-Brion; der findes ikke noget bedre terroir i appellationen. I mellemtiden var vingården ejet af Chantecaille-familien og ledet af Didier Furt. I 2010 blev den solgt til en gruppe investorer med Patrice Pichet i spidsen - dette fantastiske terroir skal nok vække begejstring. Guillaume Pouthier, tidligere vingårdsdirektør hos Chapoutier, blev udnævnt til direktør, og Stéphane Derenoncourt har arbejdet som konsulent i flere år. Det eneste negative, der kan siges om disse traditionelt fremstillede, klassiske, dybe og komplekse vine, er, at der desværre altid er alt for små mængder af dem. I 2016 blev der opført en helt ny bygning lige ved siden af det gamle slot. Et kompleks designet af Philippe Starck. Moderne, men også genialt. Det særlige ved Carmes Haut-Brion er også den måde, den vinificeres på. Nogle af druerne afstilkes ikke og gæres som hele klaser. Druerne bliver heller ikke knust for kun at udtrække de blødere tanniner fra skallerne og ikke de grønne tanniner fra kernerne. Der anvendes en stratificeringsproces til spontan gæring i betontanke. Afstilkede og ikke-afstilkede lag veksler, og væsken cirkuleres helt naturligt, så alle bærrene altid er omgivet af saft. Dette sikrer en mere jævn og ensartet ekstraktion.

Årgangsrapport

2022 havde den tørreste sommer i Frankrig, siden optegnelserne begyndte, og var det varmeste år i alt siden 1947. Ikke så ekstremt og pludseligt varmt som 2003, men snarere harmonisk jævnt varmt og meget tørt. Efter at der var faldet masser af regn i november og december 2021, forblev det tørt og varmt i de følgende måneder. Vinstokkene kunne derfor langsomt akklimatisere sig til tørken med en jævn blomstring. Terroirerne med de bedste vandlagringsegenskaber og de gamle vinstokke med meget dybe rødder var i stand til at udnytte vinterens og forårets vandreservoir relativt let gennem den tørre sommer efter en tidlig og solrig blomstring. Der faldt først regn igen i juni og derefter i anden halvdel af august med 30 til 50 mm. Derefter forblev det solrigt og tørt med en lang "indian summer" til langt ind i oktober og endda november. Alle kunne vente på det perfekte høsttidspunkt, især fordi der ikke var noget sukker-alkoholpres takket være sommerlukningerne. De, der havde gamle vinstokke og perfekte terroirer, slap for den årlige stigning i aprilfrost og de alt for hyppige hagl i forsommeren, og især de økologiske vinavlere kunne nyde det fuldstændige fravær af råd og svampesygdomme takket være klimaet. Ingen behøvede endda at sprøjte noget. For økologiske vinbønder med gamle vinstokke og fremragende terroir var 2022 et perfekt år uden fortilfælde, især fordi de havde vænnet sig til bedre tilpasset løv- og jordarbejde i løbet af de sidste 10 ekstreme år. Saint Emilions og Castillons kalkstensklipper, Pomerols og Fronsacs lerjord og de tykke gruslinser i Medoc havde ikke meget at bekymre sig om med meget gamle vinstokke, bortset fra Malus med mindre udbytte. Mindre, men en enestående intens saft fra små, tykskallede, sunde bær. Aromatisk, frisk most, dybe, men delikate tanniner og en fremragende balance. Unge vinstokke og sandjord led dog ekstremt, med katastrofale resultater her og der. Ud over de ovennævnte perfekte jorde på venstrebredden nød især flod- og flodbredsterrænerne i Medoc, det nordlige Haut Medoc og Saint Estèphes, som var ugunstigt stillet i meget våde år, godt af det. De fleste vinproducenter sammenligner 2022 med 2018, men 2022 var overvejende meget mere koncentreret og rigere på frugt, mere levende, mere cremet og på trods af sin ekstreme rigdom overraskende frisk, silkeagtig og harmonisk og mindede om drømmeåret 2016. 2022 er ikke så ekstremt velsmagende som 2019, som var et bannerår, og ikke helt så prangende og fuld af finesse som 2020. Vinmagere med mange års erfaring har en tendens til at tale om en meget mere perfekt reinkarnation af årgangene 1982, 1961 og 1949. Jean-Philippe Janoueix, en autoritet på højre bred og ejer af mange slotte i Pomerol, Saint Emilion og Castillon, siger: "2022 er den mere koncentrerede version af 2018. Med dyb syre og rige, bløde masser af tannin er 2022 den meget bedre og langtidsholdbare genopstandelse af de store 1982 og 1961." Og dette med større ekspertise, mere optimale vinstokke, lavere udbytte pr. vinstok, bedre økologisk vinmarksarbejde, dramatisk mere præcis udvælgelse før presning (laser og vandbad) og en mere vidende kælderteknik end for fyrre år siden. Der er ingen tvivl om, at 2022 er en historisk årgang. Faktum er, at på trods af de berettigede glædesråb fra de allerbedste vinbønder, er 2022 syet på kanten. Unge vinstokke og kun moderat gode og svagere terroirer, og det er langt størstedelen af Bordelais, har meget dårlige kort på hånden og dårlige fremtidsudsigter i våde år og endnu mere i så tørre og varme år. Og på trods af nogle få klassiske undtagelser som Bordelais' "normalår" 2021 bliver årene desværre mere og mere ekstreme i gennemsnit. De få, lysende topvinproducenter i appellationsområderne skinner mere end nogensinde takket være deres ekstraordinære kvaliteter, mens langt de fleste falder fra. Toppen af pyramiden bliver endnu smallere og samtidig endnu højere. 2022 er en hidtil uset drøm om kvalitet for superstjernerne i hver appellation, men hvor vil det ende for den brede base? Spanien er ved at finde en vej ud af de stadig mere ekstreme klimatiske vejrforhold i 800-1200 kølige meter over havets overflade, men hvad byder fremtiden på for den bordelaiske "normalvinmager" i NN - ved siden af superstjernerne, som fortsat stormer frem?

100
/100

Galloni om: Chateau Les Carmes Haut Brion

The 2022 Les Carmes Haut-Brion is a towering masterpiece from Technical Director Guillaume Pouthier. Dark and seamless in the glass, the 2022 presents an exotic mélange of black cherry, lavender, sage, blood orange, menthol, espresso and dried flowers, showing tremendous depth and substance in all of its dimensions. Time in the glass hints as to what is to come in the years and decades that follow. The 2022 is a co-ferment of 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon and 26% Merlot done with 70% stems that saw six full weeks on the skins. Élevage is 70% new oak, 20% 18HL cask and 10% amphora. Most importantly, all the elements are so well balanced that nothing sticks out. Instead, it is the wine's total sense of harmony that is mind-blowing. Magnificent.

100
/100

Wine Cellar Insider om: Chateau Les Carmes Haut Brion

At the same level as the perfect, 2016, this is an extraordinary-tasting experience. Opaque in hue, aromatically, the wine delivers a cornucopia of fruits, incense, curry, flowers, and smoke. The palate is even better with its endless layers of seamless fruits that caress your senses with their display of salt-tinged, spices, crushed rocks, pit fruits, berries, and white pepper. The seamless finish crosses the 60-second mark with poise, refinement, and purity. The wine was made using 60% whole bunch clusters, blending 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, and 26% Merlot. The wine was aged in a combination of 70% new, French oak, 20% foudres, and 10% amphora. Drink from 2029-2060.

100
/20

Decanter om: Chateau Les Carmes Haut Brion

Deep and brooding, this wine is beautifully floral with violets, irises, and peonies alongside ripe black cherries, liquorice, and dark chocolate. Concentrated yet bursting with energy, it flows effortlessly across the palate. Vibrant red fruits - strawberry, cherry, raspberry - sit atop a mineral backbone of salty, wet stones. Crisp yet powdery tannins and bright acidity give incredible tension. Despite its depth, it feels almost weightless, so drinkable yet built to age. Pure, pristine, and vibrant, with no trace of heat - just balance and finesse. Juicy, lively, and utterly compelling. A true expression of place and a sure-fire hit. 70% whole bunch fermented. Two years ageing, 80% new oak, 10% big 20hl vats and 10% amphora. 3.55pH. 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot.

100
/100

Parker om: Chateau Les Carmes Haut Brion

The 2022 Les Carmes Haut-Brion is the finest wine bottled to date at this estate under Patrice Pichet's ownership and Guillaume Pouthier's direction. Unfurling from the glass with aromas of violet, iris, dark wild berries, pencil lead and mulberries, it's medium to full-bodied, deep and concentrated with a deep core of fruit beautifully framed by velvety, precise tannins, segueing into a long, saline and perfumed finish. Suave and harmonious, it was crafted with 70% whole bunches and matured in 70% new oak. This unconventional blend of 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon and 26% Merlot represents a turning point for the estate, cementing its rapid ascendancy in the Bordeaux firmament.

99
/100

Suckling om: Chateau Les Carmes Haut Brion

The purity and focus here is impressive with blackcurrants, crushed stones and floral undertones. The whole-bunch character comes through clearly with rose-stem and floral aromas and flavors. Full-bodied, this is always so delicious but has lots of integrated, open-grained tannins. 70% whole-cluster fermentation. 40% cabernet franc, 34% cabernet sauvignon and 26% merlot. Idiosyncratic. So attractive now but will age beautifully.

98+
/100

Jeb Dunnuck om: Chateau Les Carmes Haut Brion

The 2022 Château Les Carmes Haut-Brion checks in as a blend of 42% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon, and the balance Merlot that saw plenty of stems in the ferments and 20 months in 80% new barrels. Its deeper ruby/purple hue is followed by a sumptuous nose of red, blue, and black fruits, as well as leafy herbs, darker chocolate, crushed stone, and almost bloody, iron-like nuances. I love its overall balance on the palate, and it's medium to full-bodied, has a pure, layered mouthfeel, beautifully integrated tannins, and a great finish. It shows the class of this great terroir and will benefit from 4-6 years of bottle age and still be drinking well in 30-40 years. You'd be hard-pressed to describe this as Bordeaux in a blind tasting today, yet I have no doubt it will develop more and more classic Graves character over the coming decade. It’s a sensational, singular wine.

Min vinmager

Carmes Haut Brion

Da klosterordenen "Les Carmes" begyndte at dyrke vin på den 4,5 hektar store grusbakke i Pessac i 1584, vidste de åndelige mestre tydeligvis, hvad de gjorde. Vinmarkerne ligger lige ved siden af Haut Brion; der findes ikke noget bedre terroir i appellationen. I mellemtiden har vingården været ejet...

Chateau Les Carmes Haut Brion 2022