Château Lamothe ligger kun lidt over en kilometer fra det berømte Château Guiraud. Det er også klassificeret som en Grand Cru Classé 1855 med næsten syv hektar absolut top terroir, i gennemsnit 40 år gamle vinstokke. Lamothe er et ægte Sauternes-insidertip og er især værdsat af kendere for sit omfattende arkiv, hvorfra denne 1988 også kommer. 1988 - helt sikkert et af DE største årgange nogensinde for Sauternes blandt de sidste 50 årgange - lagret på slottet under optimale forhold indtil begyndelsen af 2025. Den kommer i glasset i en vidunderligt skinnende guldfarve. Man er straks hooked fra første snus: Utrolig elegant og kompleks med klassiske noter af tørret abrikos, lys sultana, bivoks, kandiseret appelsinskal og kandiseret citronskal. Med lidt luft kommer der flere og flere smagsnuancer til. Meget delikate antydninger af safran, blomsterhonning, et strejf af saltet karamel, blond tobak og endda hvid trøffel. I munden holder vinen, hvad den lovede med denne fine næse. Den er først præget af en let bittersød appelsinsmag - man kommer straks til at tænke på engelsk marmelade - og tilføjer en betydelig friskhed i kanten af tungen. Lyse eksotiske ananas- og abrikossmage smelter sammen med fint integrerede ristede aromaer, der minder om ristede mandler og saltet toffee. Det er forbløffende, hvor subtil og "usød" denne Sauternes er, syren og den delikate bitterhed holder sig selv, understøttet af en fin salt mineralitet. Den lange, dvælende finish tilføjer noter af hvid nougat og café au lait. Denne modne 1988 præsenterer sig på toppen af sin udvikling. Et mesterværk til en overkommelig pris, perfekt modnet - hvor kan man ellers finde så fantastiske sjældenheder?
